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　　《晚间西红柿减肥》（日）唐泽明北方文艺出版社2009年6月第一版

　　好的健康科普书现在真不多，要么是老式的科普，连书店的销售员都不待见，直接上到买者最少出入的后排书架上去，这一点都不冤枉，那种书里的知识实在是太老了，而且写作方式往往比知识还老，真是应了钱钟书的那句话：“老科学家”是可以理解成“老科学的家”的……这样的书自然只有“汗牛充栋”的价值。

　　要么是新式的科普，从作者到知识都让人觉得不靠谱，作者是没有医学背景的“白丁”，写的也是没有被验证的民间办法，按那种书上说的做，除非有勇于成为实验品的胆子……能从日本红到中国的《晚间西红柿减肥》似乎规避了前面的两种弱点，写得入情入理，也是因此，这本书成了继《大便书》之后，又一个被白领们揣在兜里的健康指南。

　　过去只能在灶间的西红柿为什么能够减肥?不外乎它占据了胃里的空间，把吃了会胖的食物挤了出去；不外乎西红柿的热量很低，完全可以作为高热量零食的替代品……这些对于减肥的行家来说都不是新鲜事，美国《时代》杂志公布的“十大最健康食品”排行榜上，西红柿确实排在第一，其后是菠菜、坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒。

　　本书的新鲜在于怎样吃，什么时候吃，吃多少?它给出了至少坚持3个月，1天摄取15毫克以上番茄红素，也就是两个大西红柿（500克）或者17个小西红柿（250克）或者一瓶番茄汁（200克），或者4大勺番茄酱或西红柿泥的精确剂量……一本科普书籍因为这种“服务到牙齿”的细致，体现了写作者的人性和善意，而这，恰恰是专业书作者很难做到的事。

　　读书的目的在今天已经细化了,有的是为了灵魂之需,那样的书尽可以文字深奥,排版呆板,读者要的就是阅读时的清心寡欲，和为此付出的适度艰辛。有的是为了娱乐之需，那样的书就要以轻松为务，让书中的内容过眼不过脑，更不用累心。而为了生活乃至健康之需的书，就要兼顾前面两个方面，形式上要轻松，随意，但内容上要严谨，科学。不为过的说，《晚间西红柿减肥法》这本书之所以热销，就是因为作者聪明地使用了“跨界”的写作方式，将很科学的道理，以很通俗的而且具体的方式表现在并不很厚的书中，读者可以在闲暇之时,以消遣的方式就能掌握一种新的,但又很具科学性的减肥方式，和几个月前热卖的《大便书》很有异曲同工之处，你会在翻了才知道，书原来可以这样写，知识可以这样吸取……

　　张欣

　　

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