9月政策法规 涉及白酒等领域
发布时间:2019-06-18 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次 【中国食品机械设备网 政策法规】清香型白酒作为一个独立的白酒香型，自然具有自己的显著特点。日前，《清香型白酒》发布，将进一步推动清香型白酒行业技术进步、效益提高、质量提升。而保健酒、现制现售奶茶果蔬汁、婴儿配方食品、不完全氢化油等行业也出台标准、政策，有力地推动了食品加工行业持续健康地发展。
《清香型白酒》发布 不再区分高度酒与低度酒
据了解，在全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会换届大会暨二届一次全体委员大会上，《清香型白酒》国家标准(修订)通过审定。笔者了解，《清香型白酒》新修订的国家标准体现了清香型白酒的内涵、品质和感官特色。其中，新修订标准取消原标准中总酸、总酯两项指标，以总酸+乙酸乙酯+乳酸乙酯加和方式表示，并统一按45%vol折算，与国际蒸馏酒主流产品酒精度保持一致。
此外，取消产品分类，不再区分高度酒与低度酒。与此同时，酒度范围、酒质分级、酒体成分检测等理化要求与国际接轨，凸显国际化香型优势。本标准实施后，将代替GB/T10781.2-2006《清香型白酒》等等。为此，酒类标准化工作将进一步推动酿酒行业技术进步、效益提高、质量提升。
《保健酒生产卫生规范》团体标准获批
由中国保健酒联盟牵头起草制定的《保健酒》和《保健酒生产卫生规范》团体标准，获得协会的批准正式立项。《保健酒生产卫生规范》团体标准是针对目前保健酒行业发展实际需要而制定的，将规范保健酒行业的发展。
笔者了解到，标准编制原则和主要内容：按“做药的标准生产保健酒”的理念，在现有药品GMP、保健食品GMP基础上，从设施与设备、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制等12个方面提出了更严格的保健酒生产卫生控制要求，全面确保保健酒生产卫生规范。
7月起全面禁止食品使用不完全氢化油
近些年，世界卫生组织(WHO)呼吁全球各国正视民众健康，希望杜绝食品中的人工反式脂肪。日前，台湾食品药物监管部门将于7月1日起全面禁止食品使用不完全氢化油，违者可重罚300万元新台币。随着人们对反式脂肪危害的认识加强，一些餐饮企业也在改进，如KFC放弃氢化植物油，而选择较为安全的脂肪如棕榈油等，当然，也不排除有些企业仍然使用反式脂肪。那么，如何检测食品中的反式脂肪酸呢？
目前，我国已有明确的反式脂肪酸检测方法，有气相色谱法、红外光谱法、气相色谱质谱法等，其中，气相色谱法可以有效分离各种TFA并准确测定其含量，灵敏度，同时试验费用低，目前应用较多。
禁止使用腐败变质水果加工制作饮品
日前，国家市场监管总局发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，明确禁止使用腐败变质的水果、蔬菜等原辅料加工制作饮品。同时，制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水。此外，通知要求重点检查榨汁机等工具容器在使用前是否洗净消毒，盛装自制饮品的饮具是否清洗消毒；净水处理设备使用及用水是否符合国家标准等等，确保“网红奶茶”、“网红果汁”“鲜切果蔬”等产品的质量安全。
关于征求婴儿配方食品等9项食品安全国家标准修改意见
9月7日，国家卫生健康委员会发布关于征求婴儿配方食品等9项食品安全国家标准及1项标准修改单(征求意见稿)意见的函。对婴幼儿食品(婴儿、较大婴儿、幼儿)与特殊医学用途配方食品的国家标准面向广大母婴同仁征求意见，有效地配合国家行政单位完善《食品安全国家标准婴儿配方食品》的修订，以免在以后具体执行过程中造成不必要的麻烦，给行业和社会带来困扰。
绿色饭店评定标准新规发布
据悉，2018年全国绿色饭店评定机构工作会议暨国标新指标体系发布会在北京举行。笔者了解到，绿色饭店评定标准新规主要是分享行业发展新常态、新趋势和新模式，试图全面打造中国绿色饭店升级版。另外，新技术在绿色饭店中的推广将会有效提升饭店运营能效，改善饭店运营利润和坪效。一些新技术如磁悬浮制冷等，值得在饭店行业推广应用。
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