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大叔打赌喝下50个生鸡蛋 生吃鸡蛋危害极大

　　近日，一段视频引热议：一位大叔用一口盆喝下50个生鸡蛋，朋友在身边挥舞一沓人民币起哄，说大叔是为打赌赢2千元钱。网友：“大叔这辈子估计都吃不下鸡蛋了。”、“有可能他真的需要钱吧 希望对他身体没有影响”、“生吃一个就可能要了我的命”……

煮鸡蛋低于十分钟危害大

　　鸡蛋的营养价值丰富，并且吃法也很多，煮鸡蛋是早餐中最常见的鸡蛋吃法，但是不熟的鸡蛋危害大？这怎么说？下面一起来看下。

　　煮鸡蛋的时间

　　“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

　　如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。

　　蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

　　蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

不熟的鸡蛋危害大

　　生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

　　前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

原标题：大叔打赌喝下50个生鸡蛋　生吃鸡蛋危害极大

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