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再次是市场炒作风险所致。目前，大蒜虽然是家庭基本都离不开的农产品，但由于其用量并不是很大，市场总体有限，这就给一些市场不法投机的游资有能力进行炒作的机会。就此前媒体等报道和调查的情况下，近些年屡屡出现的“蒜贱伤农”等事件，背后都或多或少、或直接或间接有游资作祟和垄断的身影。

此外，政府的市场运筹帷幄措施还不够，也是不可忽视的因素之一。针对家庭必须，但又容易受市场游资炒作等干扰的市场商品，我们近些年来在不少方面都探索出了有效的经验和做法。比如针对猪肉炒作问题，国家出台了储备制度，当市场价格过低时，国家集中收储，托底市场价格；价格过高时国家再把储备肉投放一部分到市场，平抑市场价格。再比如还有一些农产品实行的国内期货制度等。这些措施的实施，都一定程度上稳定了相关产品的市场行情。但遗憾的是，面对大蒜这样的“蒜你贱”“蒜你狠”频繁上演，到目前为止有关方面却并没有进一步有效的深度应对措施。

对症下药要全面。由此可见，要想有效破解“蒜周期”，让“蒜贱伤农”的悲情不再上演，除了农户自我要强化市场意识，科学布局种植，地方政府也应该在前期的种植、后期的销售等方面，给予及时而必要的研究和帮扶，且必须作为一项硬任务有考核有管理，切实提升地方政府服务蒜农种蒜过程中的服务水平，不能作为一句虚话说说就算了，尤其是对于把大蒜作为重要支柱产业的地区，更是如此。不能等蒜贱伤农了，才手忙脚乱被动应付。更关键的是，大蒜虽小，却连着大市场。这也就决定了，很多时候单靠地方政府等努力，必然发展特色农业保险、蒜产业深加工等，是不可能也无法有效解决的。比如针对游资炒作、垄断大蒜种植和销售等行为，国家有关方面必须要及时全面适当出手，尽心打击和遏止。同时也要像应对其他农产等商品价格波动的经验做法一样，出台大蒜收储或期货制度，以此在更大范围、更广层面应对“蒜贱伤农”现象的频繁发生等，确保农户利益。

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