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中国网10月16日讯 吃万人火锅宴、好购万种食材、耍潮辣音乐节、享美食折扣……10月16日，唯怡·第12届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会正式来袭，50余家火锅企业参展、600余食材参展商、300余全国火锅品牌齐聚悦来国博中心，邀广大市民共享麻辣盛宴。

据悉，重庆火锅节已连续举办十一届，是全国火锅行业的品牌节会，也是独具重庆特色的城市节日。本届火锅节由中国饭店协会、重庆市商务委员会、渝北区人民政府支持，渝北区商务委员会、重庆市火锅协会主办，将持续至10月18日，期间1场传承仪式、1场开幕式、3个展示大区、5场专业论坛峰会、1场技能大赛、3天万人火锅宴、2天潮辣音乐节、1场火锅形象大使选拔大赛陆续举行，精彩不断，火力无限。

火锅节再升级 亿万级中国火锅产业链规模初显

本次火锅节由往年的“一节”升级为“一会一节”，扩大火锅产业的交流、对话、交易平台。永佳小天鹅、周师兄、刘一手、朝天门、锅锅筵等品牌火锅，唯怡、张兵兵牛油、汤嫂不老油等火锅食材巨头、基地齐聚火锅节现场，亿万级中国 火锅节火锅产业链规模初显。

N4、N6馆，聚集火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业，为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过开展食材集采优惠等促销活动，帮助食材企业拓宽销售渠道。另外，更有由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过近距离展示、体验，让采购方无忧采购好食材。

北室外广场，展示火锅产业发展盛况，以万人火锅宴、火锅加盟连锁展、区县专区，以及重庆市烹饪协会、重庆市饮料行业协会、重庆美食文化发展促进会等重庆餐饮行业协会携手会员单位集中展示，向市民呈现出火锅行业、餐饮业的发展趋势。

当天上午还举行了重庆火锅传承仪式。100余名重庆火锅传承人在重庆火锅图腾柱下庄严宣誓，并在图腾柱上系上“祝重庆火锅红红火火、中国火锅之都享誉全球”的祝福丝带，展现出重庆火锅人坚守重庆火锅品质的初心，和弘扬重庆火锅精神的坚定决心。

万人火锅宴、潮辣音乐节……火锅节新生打卡胜地

除了万人火锅宴、德庄·天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱等标配阵容外，本次火锅节也带来了许多新的打卡胜地。由3吨火锅底料制作的火锅文化墙，用牛油雕刻8米长的重庆火锅的起源和发展，给人以感官上的震惊和心灵上的震撼。

据组委会介绍，秉持节约原则，火锅墙在结束3天的展示后，将科学回收，杜绝浪费。同时，火锅节积极开展深化“吃得文明”践行“光盘行动”活动，向舌尖上的浪费说“不”。为有效遏制“舌尖上的浪费”，火锅万人宴现场不仅设置了多个展板倡导文明用餐、节约用餐，多个企业也设置了套餐，保证食客既能吃得好，也能“光盘”。

矗立在北室外广场上的火锅直播间，也由重庆火锅老板与红人主播共同入驻，与火锅节同期向全网推荐重庆火锅及

周边产品。由创意商家打造的火锅潮辣市集则汇集到火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展，市民在此可以感受新奇的火锅跨界产品。

另外，在16号、17号晚上，由江映蓉、唯怡七天使女子乐团、加减乐队、李波与重庆孩子等知名艺人、乐队，将在北广场主舞台开启“潮辣音乐节”，与万人火锅宴一起麻辣生香。

火锅产业论坛 探究火锅产业发展新思路新方向

当天下午举行的张兵兵·中国火锅产业创新发展论坛以“破局·创赢”为主题，在国博会议中心喜悦厅掀起脑力风暴。

熊猫传媒董事长申晨带来了“新营销与新机会”主题演讲、不惑创投创始合伙人李祝捷带来了《火锅产业进化论》的主题演讲，结合当前环境，对中国火锅产业的求稳求存和发展突破带来了新思考与新方向。

永佳小天鹅、周师兄、珮姐、谭鸭血、有拈头、牛物等全国品牌火锅创始人、总经理现场对话，围绕“消费年轻化给火锅品牌带来的影响与改变”、“疫情之后，火锅品牌的重塑之路”，分享实战经验，为现场300余观众带来真知灼见。

同期，在n4展馆火锅区开展的重庆火锅采购对接会，则将火锅产业的供应链以新场景新模式呈现，30余品牌火锅，500余厂家走入现场，与企业交谈，寻求合作商机。

值得一提的是，火锅节期间，美团、大众点评也开起了“线上火锅节”专题页面，集合品牌火锅店进行“大放价”优惠，把现场火锅节的热情延续到重庆全城。“线上火锅节”将持续3个月，市民可以尽情享受不受时间空间限制的火锅节。火锅美食大篷车也在火锅节现场盛大发车，链接重庆火锅节与成都国际美食节联动，把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。(付恋)

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