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万水泉镇第八农业分公司院内，滞销的西葫芦和白萝卜堆了一地

菜贱伤农

　　去年，包头市主要蔬菜生产基地滨河新区万水泉镇蔬菜丰产，但由于供大于求而造成了大量蔬菜烂在了地头。今年，吸取了去年“丰产滞销”的教训，该地的菜农带着“逆向思维”，再次大面积地种起了圆菜、西葫芦等蔬菜。到了收获的季节，菜农们却发现，这一次他们又“押错了宝”。没想到，价格调控市场的杠杆作用，今年仍没能发挥，种种原因导致菜贱伤农的情况再次发生。什么原因造成了丰产不丰收，甚至丰产倒贴钱的怪象？对此，记者进行了调查。

　　文·摄影/本报记者 查 娜

　　种菜再次赔了本

　　代办生意挺难做竞争越来越激烈

　　7月16日，包头市滨河新区万水泉镇画匠营村菜农王守卫收拾干净自家的6亩菜地，准备种植秋白菜。两天前，头茬圆菜刚刚以1毛4的价格卖完。王守卫辛苦几个月，非但没挣到钱，反而每亩地赔了五六百元。一亩地的产量是8000~10000斤，种子、化肥等投入在2000元左右，而卖出的菜连成本都捞不回来，这让王守卫挺郁闷。

　　去年，圆菜的收购价格更低。王守卫和村里的不少菜农都觉得去年菜卖不出去，大家都贱卖赔了钱，今年再种圆菜的人肯定少了，没想到菜贱伤农的一幕今年又上演了。

　　王守卫的圆菜出售价格其实还不是最低的，记者走访画匠营村多个菜农了解到，圆菜上市的这段时间，最低有以8分钱的价格出售的，而最高价格也仅为四五毛钱。以2毛钱售出的菜农勉强保本，而低于这个价格，则意味着农民要赔钱了。目前，仍有一些菜农的圆菜在地里等待出售，来收菜的菜贩则对圆菜并不感兴趣。

　　记者调查了解到，万水泉镇的菜农一年种植两茬菜，头茬在4月中下旬开始种植，六月末、七月初上市。第二茬七月上旬种植，九月末、十月初上市。受当地的气候和土壤条件及菜农的种植经验影响，万水泉镇的蔬菜品种以圆菜、小圆菜、抱头白、茄子、青椒、尖椒、白萝卜、葱头等为主。

　　这些蔬菜属于大众菜，易成活、好打理、种植成本低，所以导致了菜农们种植品种单一，种植结构不合理的局面。到了夏季，蔬菜集中上市时，往往出现供大于求的局面，造成蔬菜滞销、价低。

　　代办生意挺难做

　　7月16日10时许，万水泉镇蔬菜代办人（又称蔬菜经纪人）王守智和几个菜贩子在第八农业分公司的大院内闲聊。往日，这里菜农送菜，菜贩子拉菜，一直是车水马龙的繁忙景象，但这几天却格外冷清。

　　王守智做的蔬菜代办生意，就是帮当地的菜农联系外地的菜贩。由于蔬菜外销需要人联系销售渠道等事宜，代办这一临时职业便应运而生。万水泉镇自发形成了一些代办，他们都是同村人，许多代办本身也是菜农。代办不挣菜农的钱，收入是靠帮外地菜贩收购蔬菜雇车发货，从中收取的一些手续费。王守智联系的菜贩主要是呼和浩特市和包头市的。前几年，鄂尔多斯市也是万水泉镇蔬菜销售的一个主要市场。而从去年开始，受大的经济环境影响，鄂尔多斯市房地产市场受到很大冲击，多数工地没有开工，直接导致万水泉镇圆菜、西葫芦、萝卜等大众菜滞销。今年，到这里买菜的鄂尔多斯市菜贩几乎没有。

　　竞争越来越激烈

　　“现在，市场流通太便捷了，菜农之间的竞争越来越激烈，菜贩之间的竞争同样也很激烈。”万水泉镇黄草洼村蔬菜交易市场的菜贩刘正告诉记者。

　　刘正回忆，几年前，万水泉镇的蔬菜能销售到周边盟市及外省区，甚至最远能销售到韩国等地，卖菜难的情况基本不存在。然而，近几年周边地区种菜的农民逐渐增多，同时，这几年交通越来越便捷，外省区的菜农也参与到蔬菜销售竞争当中来，因此，想靠地域优势卖出个高价越来越难了。“打个比方，今天黄草洼蔬菜交易市场圆白菜的价格上涨了2毛钱，山东的菜贩知道这一消息后，第二天早晨，就能把山东的菜运送到这里来。山东的菜一到，市场价格马上回落。”刘正说。

　　通过对黄草洼村蔬菜交易市场30多名菜贩的调查，记者了解到，从7月初至今，包头周边蔬菜种植户普遍遭遇卖菜难问题，圆菜、西葫芦、白萝卜、青椒、尖椒等蔬菜收购价格偏低。

　　一边是菜田里蔬菜收购价格探底，另一边市民餐桌上的蔬菜价格却并不便宜。

　　根据包头市友谊蔬菜水果批发市场提供的数据，7月15日，该市场白萝卜的批发价是2元/公斤，西葫芦批发价格为3元/公斤，大白菜批发价格为2.4元/公斤。而记者走访包头市部分菜市场发现，这些蔬菜的零售价要更贵一些。那么，菜农为什么不自己到市场上卖菜呢？记者调查了解到，万水泉镇菜农的蔬菜多通过上门收菜的菜贩销售，自销情况不多。多名菜农告诉记者，如果要自己卖菜，需要加包装费、运输费、人工费，进入菜市场销售还要交管理费，成本高，菜价低，反而赔的更多。因此，菜农更倾向于在家门口将菜卖给菜贩子，实在卖不动就铲倒扔掉。

　　增加产品附加值才能增收

　　市场对接不到位是问题所在

　　万水泉镇黄草洼村村委会主任翟文忠：黄草洼村蔬菜交易市场，是万水泉镇乃至包头市最大的蔬菜交易市场，有着20多年的蔬菜交易传统。万水泉镇、麻池镇、哈林格尔镇、沙尔沁镇等包头市周边多数蔬菜生产基地的菜农都到这里来进行蔬菜交易，可以说，黄草洼村蔬菜交易市场就是包头市蔬菜交易的晴雨表和风向标。今年，黄草洼蔬菜交易市场的交易情况仍不乐观，市场供大于求的现象比较严重。究其原因，我认为，首先，习惯于靠天吃饭的农民们一直是盲目种菜，而且在品种选择上还喜欢跟风、互相看，大家要种啥就一窝蜂都种啥，这就容易导致一段时间内单一品种的蔬菜大量上市，造成供大于求。其次，市场信息的不对称性也使得蔬菜种植结构始终跟不上市场需求。再者，过去万水泉镇是蔬菜种植大户，周边种菜的地区相对较少，万水泉镇的蔬菜种植“一家独大”。如今，周边许多地区也在大量种植这些品种的蔬菜，甚至品种和质量还优于万水泉镇，这对万水泉镇的蔬菜种植业来说也造成了不小的冲击。

　　还按现在的这种模式种下去，夏季丰产滞销的问题很难根本上得到解决。如果有延长蔬菜存放时间的仓库，就可以调节蔬菜市场供应，平衡市场价格，因此我们应该多建一些蔬菜储藏仓库，延长蔬菜的存放期，另外还应进行蔬菜深加工，增加蔬菜的附加值。例如，滨河新区就有方便面加工企业，他们需要烘干的葱、圆菜、胡萝卜等做调味包，而这些正是我们大量种植的蔬菜。除此之外，将蔬菜加工成咸菜、罐头等，也是增加其附加值的好方法。去年，我们村的不少菜农自发组织到北京等地的蔬菜基地参观，感触很深。我们也可以学习发达地区的做法，搞采摘经济、农业旅游，让城里的人们到我们这里来采摘，品尝从地里摘的农家菜，还可以搞一些适合孩子们的体验园区等，教孩子们种植蔬菜。同时，还可以出售蔬菜幼苗等。这些都是提高蔬菜产品附加值的有益思路。

　　市场对接不到位是问题所在

　　包头市农牧业局农牧业产业化科科长贺亮伟：万水泉镇夏季蔬菜滞销的现象去年就存在了，去年7月初，随着露地蔬菜的集中上市，包头市地产蔬菜出地价格呈现较低的态势，主要以露地生产的小圆菜、抱头白、白萝卜和西葫芦等为主，出地价格只有4~6分钱/斤，而且是有价无市，丰产滞销。为了解决蔬菜滞销的问题，包头市曾倡议市民、社会团体、机关、企事业单位等购买爱心菜，以解菜农的燃眉之急。商务部门等相关单位也发挥职能优势，积极帮助菜农联系销售渠道。

　　蔬菜滞销难销，最直接的问题出在市场对接不到位，如何完成蔬菜生产与市场需求的对接，这是关键所在，但这又恰恰不是菜农靠自身能力可以解决的。要解决丰产不丰收的问题，就要建立完善的信息网络，为菜农组织蔬菜生产和销售提供决策依据，提高针对性，减少盲目性。同时，还要大力推进产销衔接，减少流通环节。积极推动农超对接、农批对接等多种形式的产销衔接，鼓励批发市场、大型连锁超市等流通企业，学校、酒店、大企业、社区等最终用户与菜农建立长期稳定的产销关系，降低对接门槛和流通成本，扩大对接规模。


　　关于菜贱伤农这个词，有这样的解释：就是指蔬菜价格过低，使单位面积蔬菜的市场收益等于或小于单位面积蔬菜的投入，令农民白忙活或者血本无归，严重伤害到菜农的利益。古往今来，因为产销脱节、渠道不畅、信息不灵等原因，菜贱伤农的事情时有发生。为此，商务部门提出了农超对接，以破解菜贱伤农的难题。

　　蔬菜，是老百姓餐桌上必不可少的一部分，也是人体营养的重要来源。近几年，蔬菜市场经常出现“冰火两重天”的景象，以大蒜为例，时而是“蒜你狠”，时而是“蒜你贱”。菜贵了，市民受不了；菜贱了，农民受不了。

　　小来认为，菜农以小生产面对大市场，蔬菜的供需信息很重要，政府部门应该加强信息公布，促进产销衔接。另外，支持菜农投保，建立救助机制也很有必要，只有这样，才能让蔬菜发展具有持续的生命力。

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