走进消博会品味高端食品保健品
发布时间:2021-05-13 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次
外行看热闹，内行看门道。首届消博会，各类采购商和专业观众报名数量超过3万人。其中，湖北团专业观众639人。专业观众，就是与消费品设计、生产、销售、采购及提供相关服务的专业人士。
5天里，面对来自全球69个国家的1365个品牌，内行们是怎么“扫货”的?5月8日，记者跟随专业买手逛消博会，看他们如何“买买买”。
先看标签“清洁度”
消博会3号馆，高端食品保健品展区，汇集全球精品美食、美酒、保健品，宛如一个超大型“生活超市”。
“这次收获特别大。”谢琼，良品铺子进口板块采购负责人。来自比利时的杏仁汁、燕麦汁等植物基饮品被其列入意向清单。正大和雀巢展台上的燕窝和BACI巧克力，也让她很感兴趣。
“‘素生活’和品质生活成为一种趋势，在饮食上，大家更追求自然、健康。”
泰国馆里，各种热带水果制成的果汁琳琅满目。记者拿起两款芒果汁请谢琼品评，她立刻就选择标示了“果汁含量100%”的。“另一款里面有多种食品添加剂。”谢琼表示，作为一名专业的食品买手，首先要看标签的“清洁度”。清洁标签源于欧盟，即在食品标签中，尽可能少出现食品添加剂。
自带酒杯的“设备控”
精酿啤酒、白兰地、红葡萄酒……来自德国、法国、意大利等名庄酒和精品酒也亮相此次消博会。
在酒类区，分辨红酒专业买手的标志是他们手中的红酒杯。在一家意大利酒庄展台，一位男士轻轻晃动手中的酒杯，他先是深深嗅了嗅酒香，然后观察杯中酒色深浅，一饮而尽。
“酒很浓郁。”这位观众告诉记者，他是专程来消博会采购红酒的，红酒杯是自带的。
据介绍，不同的酒具可能影响葡萄酒的口感，例如开口较杯肚小的酒杯更有利于葡萄酒香气的凝聚，在展会上经常能看到专业观众自带酒杯品酒。
消博会展出的精品数量庞大，怎样逛展最省时省力?谢琼表示，除了专业，还要明确目标并做足功课，例如同款原料要知道最佳原产地在哪里，这样采购起来就能事半功倍。
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