土鸡蛋，几多来自农家院？
发布时间:2019-06-15 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次不知何时起，城区居民爱上了“土鸡蛋”（也称农家蛋、散养蛋、草鸡蛋、山鸡蛋）。放眼甬城的菜市场、超市，乃至马路市场，总能看到“土鸡蛋”的影子，尽管价格比普通鸡蛋贵许多，但却因“土”走俏。
“土鸡蛋”真的土吗？记者经过连续几天的调查发现，市场上名目繁多的“土鸡蛋”，实际上多是沾上“土”字的水货。
多数消费者奔着“土”字出手
在三江超市等卖场的禽蛋专柜，记者发现，标着“土鸡蛋”、“家鸡蛋”、“山鸡蛋”、“草鸡蛋”等字样的鸡蛋五花八门。12枚装的“神丹好土鸡蛋”，价格为17．5元，包装上标注着“绿色食品”字样，还被列为“店长推荐”产品。8枚装的“喔咯土鸡蛋”，包装上打着“宁波市无公害畜牧业产业基地”字样，价格为9．09元。在琴桥家乐福店，500克的“农家放养鸡蛋”的价格为11．5元，每一个鸡蛋上都有标准喷码，还有精美商标。细算下来，一个鸡蛋大概都能卖上1元多钱，比普通鸡蛋要贵一倍多。
三江超市的工作人员说，“土鸡蛋”营养价值比普通鸡蛋要高，平时销量很好，到了过年过节时，购买的人就更多了。“不少市民就是冲着‘土’而来的。”一名促销员说。
记者在三江超市禽蛋专柜旁停留了约半个小时，就看见5位消费者购买了“土鸡蛋”。据了解，这些“土鸡蛋”主要是给孕妇、幼儿、学生和体弱的老人吃的。
“我给女儿吃的都是土鸡蛋，每天吃一只。土鸡平时在外面放养，能吃到虫子、青草等，下的蛋营养价值应该比普通蛋要高。”一位30多岁的女顾客说。
土鸡蛋：产地标识“躲猫猫”
在一些超市和菜市场，记者看到许多“土鸡蛋”的外包装上写着类似的介绍：产蛋鸡被放养在野外，平时以山中、草地的虫子、野菜和草籽为食，鸡蛋中无药残、无污染。“土鸡蛋”所具有的“特殊”营养价值，也根据不同的名称有各种说明，有的写着“富含锌、碘、铁、钙等多种维生素、氨基酸”，有的写着“低胆固醇，低脂肪”。
记者留意到，“土鸡蛋”包装盒上多数只有代理商或者是加工包装地的名称和地址，产地却被忽略了。记者在“家乐福”看到，一大筐散装的农家放养鸡蛋，标牌上只是写着正品，产地为江苏。另一种散装的“喔咯土鸡蛋”，产地为宁波。两种蛋都没有具体的地址。在三江超市，11．40元/500克的山岭放养鸡蛋和6．8元/500克的放养鸡蛋，产地为宁波，同样没有具体的产地标识。
记者在多家超市向销售人员询问是否知道“山鸡蛋”、“草鸡蛋”的真正产地和养殖情况，销售人员都说不出来。
怎样的鸡蛋才算“土”？
记者经常能看到，一些郊区农民模样的人会守着一小篮子鸡蛋在街头销售，自称是自家土鸡蛋，带到城里来卖。下班的行人常常会停下脚步，买上几斤带回家。
市民周丽年前就在路边买了几斤“土鸡蛋”，回家打开一只，发现和以前从四明山乡下亲戚家带来的正宗土鸡蛋相比，蛋黄的颜色较浅，蛋黄显得小而松散，蛋清不韧，吃起来也不香。她怀疑这不是土鸡蛋。
怎样的鸡蛋才算“土”？
四明山一位有多年养殖经验的专业户告诉记者，农民自己家里养的鸡，平时放养在田里或山上，鸡吃的是自然界里的杂草、小虫之类，下的蛋才是真正的土鸡蛋。严格来说，农家宅院里产出来的鸡蛋，才叫土鸡蛋。
而如果是养鸡场内规模化养殖的鸡产出来的蛋，尽管被贴上了“土鸡蛋”、“山鸡蛋”的标签，却根本不是土鸡蛋。
真正的土鸡蛋几乎有价无货
这位养殖专业户还告诉记者，市场上真正的土鸡蛋少而又少，大部分是饲料蛋。只是在饲料比例配制方面有差别，有的鸡完全吃饲料，有的则吃一部分饲料。
即使在乡下，现在也很难买到正宗的土鸡蛋了，因为喂养烦、养殖周期长，农家人养鸡一般只有三五只，而且家鸡产蛋时间不稳定，产蛋率低，一般都自己吃或者送送人，很少舍得去卖。如果城里有人托买鸡蛋，乡下亲戚会到熟悉而了解的农户家里买上几斤，也不是随时都能买到的。城里在卖的土鸡蛋，很多是小个头的白色饲料蛋冒充的。
一位知情人士也向记者透露，在肉禽蛋批发市场，经常有商贩专门选购小个头的外地饲料蛋。
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