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目前市场上蜂蜜真假不明，不少“假蜂蜜”是用“人工果糖” 或“高果糖淀粉糖浆”勾兑而成的，或者在假蜂蜜中掺进少量的真蜂蜜来骗人。这些“假蜂蜜”中含有大量的糖水，喝多了自然会发胖。所以喝蜂蜜，还是要喝天然自然成熟好蜜。那么，我们应该如何挑选呢？究竟什么样的蜂蜜才是好蜂蜜呢？

蜜源天然无污染

业内常流传的一句关于蜂蜜源产地的行话：好蜜都隐藏在静谧的山林。天然无污染的蜜源产地，是验证蜂蜜品质的关键所在，资源丰富，原生态的环境才能保障蜜蜂采集的蜜清新、健康、天然。

全球三大优质蜂蜜产区分别是新西兰麦卢卡、德国森林，还有中国吉林长白山国家级自然保护区的原始森林。尤其是长白山原始森林，这里远离工厂，不受工业污染，也远离市区喧嚣，没有化肥、农药、重金属的残留，确保了长白山的椴树蜜是为数不多的一等蜜之一。

真蜂蜜容易结晶

用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，液体上层会出现大量泡沫，且久久不会消退。液体部分则显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。而假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。其次，看蜂蜜是否结晶也是判断蜂蜜真假的方式。真蜂蜜容易结晶，而假蜂蜜以果糖为主要原料，不会结晶。

因此，“液体蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜。”至于保质期问题，高浓度成熟蜜虽然本质上不会变质，但是是建立在足够成熟的基础上。如果蜂蜜浓度高，保存得当的基础上，可以保存很长时间，不必担心品质变化。

三标认证有保障

能够接受国家严格检测的蜂蜜，其品质自然毋庸置疑。符合中国标准、欧盟标准、加拿大标准的三重验证，彰显了健康、品质、安全与实力的保障。好产品才经得起检验。和鲜三标蜂蜜，甄选长白山椴树花结晶蜂蜜，古法酿制，自然封盖。长白山独有的紫椴树、康椴树是我国优质和珍贵的野生蜜源植物。而春风、夏雨、秋霜、冬雪及独特的地理气候条件，成就了药食均宜的椴树蜜。

在原料上把好关的同时，和鲜在工艺把控上也遵循古法蜂蜜的原则。确保和鲜三标蜂蜜不脱水，不浓缩，不添加任何食品添加剂，无农残，无抗生素，无人工添加任何糖类，用品质来还原食物本色。和鲜三标蜂蜜在出厂前经过了第三方权威认证，符合欧盟标准、加拿大标准和中国国标这三大标准。

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