哈尔滨早市频现假鹅蛋 成本仅3毛售价超7块
发布时间:2019-06-20 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次连续两天来，本报持续关注早市发现假鹅蛋事件，引起社会各界强烈反响，市民纷纷谴责黑心商贩恶劣行径的同时认为，如果市场监管严格，实行登记备案制度，假鹅蛋将无处遁形。对此，东北农业大学食品学院副教授张华江更是一针见血地指出：早市监管缺失，只收费不管理是造成假鹅蛋频现的重要原因。
此外，张华江表示，从售价来看，鸡蛋一般为每公斤7-8元，鸭蛋10-12元，一个鹅蛋一般卖7-10元，但假鹅蛋的生产成本每个只有0.2-0.3元，巨大的利润空间使得一些不法商贩不顾消费者的身体健康，肆意违法生产和销售。
养鹅成本高产蛋少早市鹅蛋挺难找
几天来，本报多名记者在走访哈市多个早市时发现，很多早市并没有鹅蛋出售。市场上为何难觅鹅蛋踪影，对此，东北农业大学食品学院副教授张华江表示，饲养大鹅的成本较高，且大鹅产蛋少是主因。
张华江表示，虽然鹅蛋含有丰富的营养成分，如脂肪、矿物质、维生素等，但脂肪含量、热量较高，质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，除了特殊人群外，普通消费者相对较少。此外，鹅的产蛋量较鸡和鸭少，产蛋期短，大鹅的饲养成本也比鸡和鸭要高出3-4倍，鹅蛋的经济效益远不及鸡蛋和鸭蛋。因此，很多饲养户不愿养大鹅，市场上销售的鹅蛋自然也就较少，集中养鹅生产鹅蛋的企业也很少。
假鹅蛋频现早市系监管存在漏洞
连日来，市民纷纷致电本报，希望相关部门能加强对早市监管的力度。市民刘先生说：“长期以来，各种商贩进入早市的门槛非常低，只要销售不明显违法的东西，几乎都畅通无阻。早市的管理人员并未对早市上存在问题的食品、商品来源进行询问和调查。报纸、电视都报道了，也没看到早市管理人员有任何表态，这是对市民健康不负责任的表现。”
市民李先生也认为，早市没有检测手段是造成假鹅蛋频现的原因之一。买到假鹅蛋的李女士则深有同感：“我是煮过之后才发现鹅蛋是假的，但卖假蛋的人早就没影了。如果早市上有检测人员，马上就能确认真伪，老百姓也就不会上当受骗了。”
“早市上的东西即使发现问题，也什么票据都没有，没办法维权，只能自己加小心。保证食品安全基本靠自己，这个难度太大了，真是防不胜防啊！像这种人抓到就应该严惩。”逛早市的李女士看到本报有关假鹅蛋的报道后气愤地对记者说。
据东北农业大学食品学院副教授张华江介绍，从售价来看，鸡蛋一般为每公斤7-8元，鸭蛋为10-12元，一个鹅蛋一般卖7-10元，假鹅蛋的生产成本仅为0.2-0.3元，巨大的利润空间使得一些不法商贩不顾消费者的身体健康，肆意违法生产和销售。
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