可以吃了!！今年小龙虾10年来出锅最早 宁波在线
发布时间:2019-06-21 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次今年抢先上市的小龙虾。 记者 黎莉 摄
这个月已经上市了
连续几日的阳光后，宁波的小伙伴似乎已经忘记了过去几个月的冷雨。这两天傍晚五六点，天还没有完全暗，鄞州钱湖天地及堇山路附近的龙虾排挡里，坐满了食客。三五好友，几盆诱人的龙虾，还有啤酒……据说这里的排挡从下午4点多开始，一直持续到次日凌晨两三点钟。
10年来上市最早
刚进入3月，市民方小姐就在朋友圈里刷到了自己关注的一家餐馆开卖小龙虾的消息。“小龙虾不都是夏天的标配么？去年算早了，也是到了4月中下旬才开始有得卖，怎么今年这么早？”方小姐觉得有些不可思议。
刚入春，原本要四五月才能“出阁”的小龙虾就迫不及待地“爬”上了宁波人的餐桌！今年的小龙虾，从夏天“爬”到了春天，可以说是10年来上市最早的。昨天，记者在惊驾路餐饮一条街看到，今年的小龙虾确实已经火热开卖了。
业内人士说，今年3月就能吃到小龙虾，这和小龙虾养殖环节的变化很有关系。虽然现在个头比之后几个月普遍要小，但肉质和口感并没有太大区别。
价格比往年略贵一些
为了“上新”，商家还特别制作了临时菜单，售价在68元-108元不等。工作人员告诉记者，今年的龙虾是从3月1日开始售卖的，刚开始生意一般，不过这几天客人陆陆续续多了起来。
在天伦广场的一家宁波菜餐厅里，记者也看到了摆在门口的小龙虾招牌。老板表示，小龙虾上市确实是一年比一年早，目前在卖的小龙虾都是从湖南、湖北等地运来的。上市时间提早了，相应的进价也贵了很多，差不多比去年高出了20%左右。不过，大批量的小龙虾本月底就会上市，品质也会越来越好。
记者走访多家小龙虾排挡发现，目前宁波市面上的小龙虾价格一般每斤在七八十元左右，当然龙虾个头和加工方法不同，价格差别也会比较大。
昨天晚餐时段，记者在惊驾路的一家龙虾馆看到，尝鲜的客人已经不少了。市民林先生告诉记者，前一天几个朋友从外地过来，他晚上做东。正好得知龙虾已经上市了，所以就带朋友来感受下今年头茬龙虾的味道。“个头不算大，但肉质还可以，价格好像稍微贵了一点，我们4个人花了500多元，人均要100多元。不过什么东西都是第一批最贵，这个可以理解。”林先生说。
电商小龙虾抢滩
与往年不同的是，今年网上电商平台的小龙虾也在极速蹿红。
如今，在网上几乎可以淘到一切，小龙虾自然也不例外。打开手机淘宝或京东，输入“小龙虾”，琳琅满目的各色小龙虾就蹦了出来。其中，天猫超市主打方便即食概念的小龙虾熟食最为惹眼。一般这类小龙虾依托目前快捷的冷链物流技术，将做好的小龙虾直接送到买家手中，小伙伴们只要用微波炉，或在自家锅中简单加热一下就能吃，口味和在店里吃的类似。
网上买小龙虾还是和小伙伴到排挡去感受下那种夜宵的氛围？这似乎是一个很难说得清的话题。业内人士说，很大程度上，取决于你是更喜欢吃小龙虾，还是更喜欢排挡的氛围。作为国民夜宵，小龙虾不仅仅是生鲜产品，还自带社交属性。而“啤酒+小龙虾”，已经成为夏夜里众多都市白领的深夜标配。
事实上，电商的强势入局也让实体餐饮店的经营者感受到了压力。徐戎路一家有小龙虾业务的餐厅老板陈先生告诉记者，从去年开始他们也逐渐感受到了来自电商的冲击。“互联网+是一个发展趋势，作为实体店，我们只能突出自己的特色，营造更好的氛围，同时多开发其他的渠道，例如同程配送，或者跟电商做些互补的项目。”陈先生说。
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