牡丹鸡 吃出舌尖上的健康
发布时间:2019-06-23 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次牡丹，素有“国色天香”、“花中之王”的美称，人们把她当做富贵吉祥、繁荣兴旺的象征。自唐代以来，牡丹之盛，莫过于洛阳，以“洛阳牡丹甲天下”的美名流传于世。
在古代，雍容华贵、富丽端庄的牡丹多被人们做观赏之用。而如今，随着科技的发展，牡丹元素被添加到食品、饮品、工艺品中，制成牡丹产品，比如牡丹花茶、牡丹瓷。今天为你介绍的牡丹鸡也是其中的一员。 究竟何为牡丹鸡？作为食品，它又具备何种营养价值呢？
□东方今报记者 弯继伟/文 李新华/图
吃着“专供”饲料，牡丹树下“长大”
牡丹鸡，顾名思义，必然与牡丹有关。牡丹鸡的产地在洛阳，它的由来，得从洛阳喜洋洋农产品有限公司说起。
洛阳喜洋洋农产品有限公司成立于2008年，是一家集农产品生产、深加工和销售于一体的综合性企业，以生产和销售禽蛋产品为主，生鲜蛋类有乌鸡蛋、绿壳鸡蛋、笨鸡蛋、生鲜鹌鹑蛋等；加工类蛋产品有双黄鸭蛋、红油鸭蛋、缠丝鸭蛋、松花鸭皮蛋、变蛋等。公司目前有农产品专业科研人员30余人，拥有自主知识产权的高科技农产品项目8个、农业部重点扶持项目两个。
为拓展公司业务，促进发展，这些年，洛阳喜洋洋农产品有限公司不断进行新产品的开发。目前，该公司研发的牡丹禽蛋产品已经成为洛阳市乃至全省的明星产品，进入了全省乃至全国的各大超市，受到广大市民青睐。
2012年，为了巩固传统产业基础，洛阳喜洋洋农产品有限公司投资3000余万元，打造了全国第一个牡丹鸡品牌——尧皇牡丹鸡，并于今年专门成立了洛阳尧皇食品科技有限公司。
洛阳尧皇食品科技有限公司、洛阳喜洋洋农产品有限公司董事长刘友涛介绍，与普通的养鸡场饲养的肉鸡不同，牡丹鸡在选苗、养殖方面更为讲究，其公司销售的牡丹鸡均采用牡丹成分预混料或采食昆虫等喂养，在无污染、开放的牡丹园环境内放养。为了给鸡苗们提供纯天然的“生活环境”，2010年，该公司专门在洛阳市伊滨区庞村镇彭店村承包牡丹园，将鸡苗放养其中。
“鸡苗除了喂养添加足量的牡丹籽、花瓣和根皮的秘制饲料外，每天在牡丹园内还会啄食小昆虫，牡丹叶、茎、花瓣，真正实现了纯天然生长。”刘友涛说。
460天放养，集多重功效于一身
精选的鸡苗，经过在牡丹园内足足460天的放养，即可出栏。正是这400多天的“自由自在”生活，让这些牡丹鸡具有很高的食用和药用价值。
刘友涛说，因为从小被喂养含有牡丹籽、花瓣和根皮的饲料，牡丹鸡和普通的肉鸡相比，体内会沉淀很高的牡丹元素，其实就是牡丹成分中的不饱和脂肪酸、多酚类化合物、维生素和氨基酸。被赋予这样的“特质”后，也就成了地地道道的牡丹鸡。
牡丹鸡本身具有很高的食用和药用价值，人吃了牡丹鸡后，牡丹鸡体内的亚油酸、亚麻酸等牡丹“元素”会沉淀在人体之中，而这些元素能够促进人体健康，这也是牡丹鸡独特的营养价值所在，它也成为老人、儿童、孕妇的健康食品。
牡丹鸡不仅饲养环节讲究，后期加工熟食环节更为讲究。饲养成的牡丹鸡经过宰杀、清洗后，用一段高粱秆把鸡撑开，接着冷冻降酸后油炸，将炸好后的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，用旺火煮，微火焖，浮油压气。牡丹鸡焖6至8小时，卤制后晾干，装袋抽成真空后高温杀菌，加上精美包装而成。
以牡丹之名，引领健康禽类食用新理念
“460天的牡丹园长周期放养，啄食牡丹饲料具备的超高营养价值，精心卤制后的独特口味，牡丹鸡的这些优点都是其他同类食品无法复制的，这也使牡丹鸡能够打出自己的品牌。”刘友涛说。
在研发牡丹鸡之前，刘友涛曾到河北、东北等地，对多个品牌的同类食品的产业链和营销模式进行全方位考察，这一过程中，他学到了不少成功经验。这也让他对自己公司即将推出的牡丹鸡信心十足。在他看来，立足洛阳深厚的牡丹文化底蕴和洛阳人的浓厚牡丹情结，从洛阳推广牡丹鸡顺理成章，未来，牡丹鸡的产业链会不断延伸，这种产品在洛阳全市、全省乃至全国，将引领一种健康禽类食用新理念。
正是有了这样的美好愿望，刘友涛带着他的员工不断努力着。今年6月，洛阳尧皇食品科技有限公司投资5亿元，打造的全省首家中国牡丹禽蛋系列深加工项目，及电子商务加冷链仓储物流科技园区，在宜阳县产业集聚区开工建设，建成后，经营范围包括牡丹禽蛋综合深加工、冷链仓储物流、富硒大米、富硒禽、富硒蛋系列等，投产后年销售收入不低于25亿元。
“随着不断努力，希望在未来，外地人到洛阳旅游，看完牡丹花、喝完汤，还要再带走一提牡丹鸡”。
(原标题：牡丹鸡 吃出舌尖上的健康)
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