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投融界讯 牛肉，富含亚油酸、镁、铁、锌等矿物质以及肉碱、维生素等物质，高蛋白低脂肪，是人类优质的肉食来源。近年来，随着我国城乡居民经济水平的发展，我国牛肉需求呈快速增长趋势，数据统计，2018年，我国牛肉消费量超过800万吨。然而，受制于各种条件，牛肉的生产成本不断上涨，肉牛存栏量增速放缓，供需缺口巨大。2018年我国的牛肉产量仅为644万吨，近200万吨的需求缺口要依靠进口来满足。西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，产乳量高，产肉性能好，是乳、肉、役兼用的大型品种，20世纪90年代被我国引进。一些地区将西门塔尔牛与本土黄牛杂交改良，提升肉质和口感。来自云南永善的李克嘉，就瞅准了牛肉的巨大市场，在当地办起了规模化的肉牛养殖场。近日，李克嘉接受了投融界的专访。

（牧场实景）

投融界：为什么会选择做这个肉牛养殖项目呢？

李克嘉：我之前养过猪，前几年生猪价格暴跌，而且利润空间比较小。我通过对各地市场的调查判断，牛肉在市场肉类销售中价格稳定并呈上涨趋势，而且市场对牛肉的需求量一直在变大，我们云南又有很多的少数民族喜食牛肉，牛肉在市场肉类销售中占据了很大的份额，加上肉牛养殖的利润是生猪养殖的2-3倍，我对牛肉的市场前景非常看好，所以我从生猪养殖转向肉牛养殖。而且我们永善马楠是全国半细毛羊改良基地，本身区位上气候适宜，草场面积大，草料丰富，也非常适合养牛。我们当地政府也把肉牛养殖当作脱贫攻坚的主导产业予以打造，希望作为贫困群众脱贫致富的支撑产业。我们做这个规模化的肉牛养殖，也是希望能带动周边的群众致富。

（李克嘉）

投融界：您刚才说到当地政府非常支持您这个肉牛养殖项目，能说说具体有哪些方面的支持吗？

李克嘉：在补贴方面，当地政府会依据各项扶贫政策给我们养殖场和养殖户一定的养殖补贴；在防疫方面，免费提供疫苗，对开展动物防疫工作给予一定的补助经费；还有就是肉牛保险补贴政策等等。另外我们的草场改良、饲料玉米种植和牧草种植也可以享受政府扶持，本地政府为我们免费提供种子和肥料。在销售方面，依托滇东北肉牛交易市场，我们的牛肉销路不会有问题。

（牧场实景）

投融界：除了政策方面的支持，您这个肉牛养殖项目还有什么亮点呢？

李克嘉：首先，我们的养殖场地理位置非常好，地势平坦，气候适宜，在养殖场周围有600余亩的优质饲草料地，另有5000余亩的草场，该区域农户居住稀疏，土地面积多，既可圈养亦可放牧。而且附近的劳动力价格偏低，草料种植、肉牛饲养的人工成本低。其次是我们的肉牛品种很好，是本地黄牛和西门达尔牛杂交品种，具有较强的抗病能力和生命力，肉质品质上佳。第三是我们开展有机肥、饲料、养殖循环畜牧业，采用污染减量化、无害化、资源化的生产、处理工艺和设施，养殖场产生的粪便可作为日常生活燃料、农田肥料和沼气池利用燃料，这样不仅能降低项目综合运营成本，减少废弃物排放，提升饲料和肉质品质，增强肉牛免疫力，还可以改善我们当地焚烧秸秆而造成的环境污染，改善生态环境。

（牧场实景）

投融界：您这个肉牛养殖项目目前进展到什么阶段？

李克嘉：我这个肉牛养殖项目目前处于初始阶段，现阶段圈舍、草场围栏、饲草加工设备、青储窖、沼气池、水、电、路等已建设完成。未来规划的情况是用2-3年的时间使养殖规模达到年存栏800-1000头，出栏500-600头。

投融界：您对投资自己的投资人有哪些期待？希望获得投资人哪些方面的帮助？

李克嘉：期待投资自己的投资人能看到项目运营的空间前景，所投资金一次性到位，个人或机构资金均可，双方均要诚信、务实。在现有的基础上，如果能获得投资人在科学健康养殖和资金方面多给予技术指导和帮助就更好了。

（牧场实景）

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