小龙虾的夏天:餐馆生意“滑铁卢” 行业或将经历洗牌
发布时间:2019-08-09 | 发布者: 东东工作室 | 浏览次数: 次洗牌期将至 市场前景仍旧可观
数据显示,2019年全国小龙虾养殖面积突破2000万亩。
批发价下跌,本该赚得盆满钵满的餐饮店,却意外遇到了今年成都夏季的持续降雨,浇灭了大家对于小龙虾热情。
王旭认为,对那些盲目投入小龙虾市场的养殖户,今年损失惨重,可能会陆续退出市场。
实际上,小龙虾养殖市场正在经历一场洗牌。有数据显示,80%的养殖户面临亏损。
“明年小龙虾养殖业还将经历震荡,洗牌留下来的会是那些有规模、有实力的养殖户,整个市场会越发理性。”王旭说。
也会不断有新人进入,小龙虾的消费市场规模还在扩大,对于小龙虾市场前景,王旭还是持乐观态度。
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