瑞幸咖啡发布上市后首份财报：二季度亏损6.81亿元，每杯咖啡成本降至11元
发布时间:2019-08-18 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次长江商报记者 张璐
自上市以来，瑞幸咖啡受到资本市场热捧，在快速扩张的同时，公司“烧钱”状态仍在继续，通过补贴来获取用户的商业模式的可持续性不得不引人质疑。
8月14日，瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）发布了自5月中旬在美国纳斯达克上市以来的首份财报。财报显示，公司第二季度总营收为9.09亿元（约合1.324亿美元），较上年同期的1.215亿元增长648.2%；同时，净亏损6.813亿元（约合8900万美元），相比之下去年同期的净亏损为3.33亿元人民币，同比扩大83.4%。
以上可以看到，瑞幸咖啡离盈利目标依然很远。此外，就具体数据来看，今年第二季度，瑞幸咖啡产品净收入为8.7亿元，同比增长689.4%；门店方面，截至2019年第二季度，瑞幸咖啡门店数达2963家，同比增长374.8%；
值得注意的是，2019年1月，瑞星咖啡创始人钱治亚提出了到2019年底门店数量达到4500家，超越星巴克成为中国市场排名第一的连锁咖啡品牌的目标。此外，在今年7月还正式宣布进军新鲜现制茶饮市场。
有业内人士对记者表示，“对于咖啡来说，消费者最关注的咖啡的品质和服务体验，同时在茶饮市场这一全新领域，瑞幸咖啡更是要和以喜茶、奈雪的茶、一点点、CoCo都可等大量奶茶品牌展开竞争，未来瑞幸通过补贴换来的用户增长能形成多大的竞争壁垒，用户忠诚度又怎样，值得进一步观察。”
二季度营收9亿，净亏损近7亿元
据瑞幸咖啡最新财报数据显示，2019年二季度，公司总净销售额9.09亿元人民币，较去年同期的1.215亿元人民币，增长648.2%。净亏损为6.813亿元，上年同期净亏损为3.33亿元。其中，2019年二季度瑞幸咖啡产品净收入为8.7亿元，同比增长689.4%。
对于营收的高速增长，瑞幸CEO钱治亚表示，销售产品净收入同比增长698.4%，主要受交易客户数量显著增加、交易客户平均购买商品数量增加、有效销售价格提高等因素推动。
资料显示，瑞幸咖啡的核心业务包括新鲜饮品和其他产品。新鲜饮品包括鲜煮咖啡、鲜榨果汁等，其他产品包括轻食、小零食、Boss午餐等。
而新鲜饮品收入是瑞幸咖啡主要营收来源，一直以来，新鲜饮品收入总营收占比均超70%。财务数据显示，2019年二季度，新鲜饮品营收6.592亿元，占总营收的72.5%。
事实上，成立两年的瑞幸咖啡通过“疯狂”开店和用户补贴，来不断获取了大量的用户。从开店速度上看，瑞幸咖啡正在努力实现当时许诺的2019年底全国门店总数超过4500家的目标。财报显示，截至2019年二季度，瑞幸咖啡门店数达2963家，比2018年二季度的624家门店增加了374.8%。
截至2019年6月30日，瑞幸咖啡的累积成交用户数为2280万。报告期内，月平均成交客户数为620万；月平均售出货品总数为2760万件。其中，新鲜饮品月平均售出总数为2106万件。
此外，值得注意的是，就二季度的运营费用来看，瑞幸咖啡运营总费用为15.99亿元，较去年同期的4.65亿元，增长243.9%。其中，销售和营销费用为3.901亿元，较去年同期的1.781亿元，增长119.1%。财报指出，费用增长主要是由于公司在扩张过程中，广告费用和配送费用的增加。
不过，虽然二季度的净亏损扩大，但是财报透露瑞幸咖啡的门店运营亏损有所下降。数据显示，瑞幸咖啡门店运营亏损较去年同期下降31.7%至5580万元，接近门店运营盈亏平衡点。财报同时披露，预计到今年第三季度，瑞幸咖啡产品净收入将介于13.5亿元至14.5亿元之间。
一年关闭147家外卖厨房店，发力快取店
在瑞幸咖啡的首份财报中，记者注意到，瑞幸咖啡本季度不同类型的门店数量变化十分明显，尤其是曾一度被看作是瑞幸咖啡核心的外卖厨房店发展似乎陷入停滞状态，而快取店发展迅猛，这与此前钱治亚公开表示的核心模式为快取不谋而合。
瑞幸咖啡目前拥有三种门店类型，包括快取店、优享店以及外卖厨房店。根据瑞幸咖啡二季报数据显示，截至今年6月30日，瑞幸咖啡的门店总数为2963家，其中快取店占绝大部分为2741家；优享店也保持增长共有123家。
但值得注意的是，瑞幸咖啡的外卖厨房店数量却仅有99家，而2018年6月30日时，瑞幸咖啡的外卖厨房店数量为246家，也就是说在过去的一年中，有147家瑞幸咖啡外卖厨房店关店。
事实上，瑞幸咖啡关闭外卖厨房店早走迹象。今年5月29日，瑞幸咖啡CEO钱治亚就在瑞幸咖啡2019全球合作伙伴大会上表示，计划到2021年底，瑞幸咖啡的门店数量过万。这意味着瑞幸咖啡需要在两年半的时间内开出近8000家门店。
与此同时，钱治亚强调，瑞幸咖啡的主打模式是快取并非外送，希望能将门店开进写字楼和企业。钱治亚表示，外送并不是瑞幸咖啡的主打模式，外送虽然方便但成本高，瑞幸咖啡希望将门店开到离消费者更近的地方。
而这一切都有迹可循，据财报显示，瑞幸咖啡外卖需求正在逐步下滑，2019年一季度瑞幸咖啡的外送订单占比只有27.7%，相比去年同期的61.7%，下降非常明显。
同时，瑞幸咖啡的单杯咖啡成本也在随之进一步下滑，财报显示，从2018年二季度到2019年二季度，每杯成本从28元降为现在为11.1元，配送补贴现在是0.8元，获客成本从55元降为48元。这些都可以说是瑞幸咖啡从外卖模式向快取模式转变的信号。
值得注意的是，今年7月11日，瑞幸咖啡发布了除了咖啡以外的新品类产品“小鹿茶”，正式进军新鲜现制茶饮市场。电话会上，钱治亚说：“新推出的小鹿茶完美契合瑞幸的用户需求，有利于提升客户留存率和单店收入。”
业绩电话会上透露，瑞幸推出的茶类饮品和咖啡的客户群体基本一致，咖啡目标上午消费群体，茶饮目标为下午和夜间消费者。此外，瑞幸方面还表示会不断推出新品，将整体SKU保持在100中，其中咖啡只占20%至30%。
此前，还有媒体报道瑞幸计划推出自动咖啡机项目“瑞即购”。对此，钱治亚在业绩会上回应，自动咖啡机适合办公楼和加油站等场所，目前还在测试阶段，还未正式推向市场。