一块月饼吃出8种味道，这样的月饼你吃过吗？
发布时间:2019-09-12 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次 长江网9月6日讯（记者孙珺）年年月相似，年年饼不同。今年中秋节，月饼“国潮风”盛行。
这几天，长江网记者探访发现，良品铺子店里中秋礼盒“国潮范儿”十足，九色鹿、飞天等敦煌元素“穿越”千年出现在礼盒中。“良辰月·飞花”“良辰月·糯团”两款礼盒的包装做成手提灯笼造型，吃完月饼后，礼盒还可以被点亮，“变身”灯笼，团圆感十足。 一只420克的大月饼引得市民好奇。一块月饼居然可以吃出“一饼八味”。据介绍，大月饼采用8种“定制”馅料。这些馅料不是搅合在一起，而是先把每种馅料称好，由老师傅将8种馅料一下下按压，紧挨着捏在一起再压花烤制，即便是熟练的老师傅，一个月饼从和面到出炉，至少需要40分钟，而要达到这样的工艺要求，必须纯手工制作完成。
仟吉为“大武汉”定制月饼，馅料也是武汉人喜欢的火腿蛋黄、蛋黄白莲蓉、冰糖青红丝等。
洋品牌也要接地气。星巴克今年走起了“国潮风”。迎合中国消费者的口味偏好，月饼东西方创意兼收。比如，金沙奶黄流心月饼里融合了咸蛋黄金沙与新西兰进口黄油，咸甜交织；海盐五仁月饼不仅有扁桃仁、夏威夷果、腰果、榛果及南瓜籽也有蔓越莓、海盐；黑芝麻月饼虽不是苏月但可以“流心”。
“全国门店来看，现烤月饼已经卖出了200万只。”记者在盒马鲜生看到，不少五仁月饼、豆沙蛋黄等传统口味仍受宠，此外加了威士忌的五仁月饼，也有不少年轻人尝鲜。
据盒马鲜生《传统节日消费趋势报道》数据显示，传统节日消费日渐受到年轻人的追捧。不同年龄的群体对节令食品的喜好也各有不同。“00后”“90后”最喜欢青团，粽子则独得“80后”青睐，他们几乎吃掉“90后”与“70后”的消费之和。而“70后”“80后”最爱吃月饼。
今年市面上，月饼礼盒价格在60元至150元之间，中等价位仍是市场的主打产品，橄榄形价格格局不变。今年月饼销量会如何？根据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2019年月饼行业发展趋势报告》，2019年月饼产品售价将小幅上升，但利润增长空间不大，预计行业整体销量和销售额有5%~8%的增幅。另据智研咨询发布的《2019-2025年中国月饼行业市场现状分析及投资前景预测报告》，从2012年到2018年，我国月饼市场销售额除2013年和2014年下滑外，其余年份均为增长。预计2019年我国月饼销售额约为165.9亿元~170.64亿元。
【见习编辑：刘益谦】
（作者：孙珺)
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