新蒜上市再轮回:“蒜你狠”今朝沦为“蒜你贱”
发布时间:2018-06-23 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次这几天，新蒜开始大量上市，很多人发现去年被戏称为“蒜你狠”的大蒜如今风光不再，价格与去年同期相比大幅下滑。昨日记者从石家庄桥西蔬菜批发市场了解到，当日的大蒜批发价格每公斤最高才3元，而且还有继续下降的趋势。“蒜你狠”沦落为了“蒜你贱”，而去年尝到甜头加大种植的蒜农，今年恐怕会遭遇“过山车”。
调查
新蒜上市，零售一公斤4-5元
2010年，全国主要产区遭遇“倒春寒”，致大蒜大幅减产，游资趁机囤积炒作，大蒜价格经历一轮暴涨，石家庄的最高零售价达到20元/公斤，尽管之后有所回落，但市场价每公斤也一直保持在10到14元。
如今又到了新蒜上市的时候，近日记者走访市场发现，今年的大蒜价格是狠不起来了，零售价也就4元到5元一公斤，便宜的只有3元多，而去年同期新蒜的市场零售价则在8元/公斤左右。
在石家庄最大的桥西蔬菜批发市场，经营大蒜生意的一位老板告诉记者，目前上市的新蒜主要来自山东和河南，河北的蒜还得再过半个月才能下来。新蒜上市以来，大蒜的批发价下跌较大。“现在批发才3元钱一公斤，还不敢多进货，因为新蒜水分较大，放一天分量就减一天，而且价格还有继续下降的趋势。”他说今年的大蒜生意不好做。
除了批发市场，农贸市场和超市里新蒜的价格也不贵。在各大超市，记者看到新蒜已被摆放在了显眼的位置，价格多为不足5元一公斤，有不少市民在挑选。
陈蒜批发价每公斤10元，价格依然坚挺
新蒜开始上市，陈蒜的价格有没有受到影响呢？记者在桥西批发市场看到，不少摊位前都是新蒜、陈蒜一起卖，但是市场上去年陈蒜的批发价还是保持在每公斤10元的价位。
“一般市民都倾向于购买新蒜，价位稍高的陈蒜一般都是销往饭店。”桥西蔬菜批发市场的蔬菜摊主李先生告诉记者，“新蒜没有晾干，蒜味不浓，而陈蒜味道浓，但价格要高一些。因为这些陈蒜都是去年价格高位时进的货，再加上要冷库保存，加上储藏费，价格肯定要高。”
新蒜批量上市后价格如果再下滑，会不会对陈蒜的价格带来影响呢？“从目前情况看，各地的大蒜种植面积较大，价格不会出现去年那样的波动，估计新蒜大量上市后，肯定会逼着陈蒜降价。”北国超市采购经理张伟分析认为。
腌蒜的市民多了，饭馆提供蒜大方了
昨天，市民张阿姨在菜市场一下子买了十几斤大蒜，准备回去做糖醋蒜。“去年大蒜太贵了，没舍得腌。今年新蒜价格这么便宜，准备多腌点儿，孩子们都爱吃。”张阿姨感叹道。张阿姨还告诉记者，她所在的小区里好多“老姐妹们”都买了新蒜回去做腌蒜了。
不仅市民买起蒜来大方，一些饺子馆提供大蒜时也不再“小里小气”了。去年蒜贵时，好多饺子馆、小饭店都把大蒜收起来，有顾客索要时才拿出一头。如今却是摆在桌上，顾客随吃随拿。“以前是没办法，大蒜太贵了，不能不算这个账。现在新蒜下来了，又便宜，非常受客人欢迎。”谈北路一家饺子馆的老板笑着说。
反应
去年种蒜挣钱了，今年纷纷扩大种植面积
去年大蒜价格一度扶摇直上，被戏称为“蒜你狠”。今年的新蒜身价怎么就一落千丈了呢？
石家庄桥西蔬菜批发市场相关负责人说，“去年种大蒜挣钱了，今年很多地方的蒜农都加大种植面积，而且也没遇到严重的天灾，因此主产区产量普遍增幅在20%~30%左右。供应大了，价格就低了。”
记者日前在邯郸永年县采访绿甘蓝“卖难”时就听到农户说起，今年大蒜种得不少，产量肯定比去年大。
目前，河北的大蒜还未上市，半个月后，等待永年蒜农的不知将是怎样一个状况。
探因
先囤蒜的赚钱了，后囤的要赔钱
新上市的大蒜这么便宜，去年囤蒜的批发商是赔是赚呢？
“先期囤蒜的都赚钱了。后来在去年价格高位时存货的批发商估计要赔钱了。现在蒜价这么低，最后恐怕只能抛售了。”一位不愿透露姓名的批发商表示，大蒜在冷库储藏，费用是相当高的，再加上今年不断上涨的油价、高额的过路费和人工成本，所以能够盈利就不错了。
“看来今年大蒜不好做，没赚头，准备重点转做别的品种了。”一位批发商表示。
今年大蒜价格是会一路走低，还是会像去年那样强力反弹？对此，石家庄桥西批发市场相关负责人表示，这主要还是看天气因素，如果没有大的天气灾害，估计今年蒜价会稳中走低；如果天气一旦反常，价格就说不准了。(记者秋凌)
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