烟火气中撸起人生一串 诞生于网络的美食纪录片为何大受年轻人欢迎？
发布时间:2020-06-22 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次国内首档由视频网站Bilibili和旗帜文化传媒联合出品的美食纪录片《人生一串》最近收官，这部展现国人烧烤情结，以及全国各地独具特色的烧烤文化的纪录片自6月20日播出到现在，不光播放量惊人，豆瓣评分也高达8.9，远超出之前口碑断崖式下降的《舌尖上的中国3》。
几串烤肉，一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市井人生，也是中国人的真实人生——折射出当下中国人最真实的生活状态，这才是它火爆深层次的原因。
熟谙二次元文化的创作 助力纪录片火爆
这种火爆与出品方的“体质”密切相关，与以往纪录片大多是传统电视台出品不同，这部《人生一串》是由Bilibili视频网站（以下简称B站）出品，从制作就开始深度介入，深度积累的用户大数据给了他们一份不一样的精准制作指南。
“来点解药”“牙的抗议”“骨头骨头”，光看每一集的标题，《人生一串》从头开始就延续了B站一如既往的风格。逗趣的文案，中二鬼畜的解说词，配音避开了播音腔，选择了满满市井气息的大烟嗓，这样的搭配，就像炸鸡配啤酒、烧烤配孜然一样，刚刚好。
此外还有一如既往的弹幕文化，这不仅是当下90后00后的娱乐形式，更是彼此交流互动的方式。《人生一串》的弹幕里，可以发现制作方埋下的每一个“笑点”“萌点”“槽点”都能被眼尖的网友揪住，不得不佩服制作方对受众的精准把握。片中的镜头和解说，似乎都刻意露出了一点吐槽的空间，而这样的“皮”一定会迅速地被眼尖的观众捕捉到，并且通过发送弹幕加以放大，最终形成一种神奇的效果。
“相当于有人边看边讨论。这样导演在节目中埋下的小心思，很快就会被网友发现，节目发酵非常充分。”总导演陈英杰说，这种效果是传统纪录片达不到的。
不过度煽情 不抢食物的戏
对于大多数普通人来说，美食总是能勾起内心深处最深的情结。但如果一部美食纪录片，一直都不讲吃的，要不一直在讲故事和情怀，要不就耍酷搞笑，那则是“走偏了”，之前《舌尖上的中国3》的口碑暴跌就是明证。
《人生一串》尽管针对年轻族群而作，但不炫“二次元”文化，依旧扎实地采访了全国30多个城市积累素材。在材料选取上，不煽情，不繁琐，真实展现烧烤，食材是当之无愧的主角，所有内容都直奔主题，不在人文、地理上浪费时间。虽然有烧烤摊老板故事，也有食客的故事，增加了真实感，让观看者倍感温情，但节奏感控制得刚刚好，只要一两句话就够了——
皮肤黝黑的军哥，会自问自答：“老妹儿，你知道我为什么这么黑吗？因为我不想白活一辈子。”
吃着凉山小猪肉的小伙子，吃着吃着就想起了家。“我在外面，想家的时候除了想我妈，就是想这个，想吃肉。”
故事也许是别人的故事，但感动是每一个观看者的感动。连“人民日报评论”公众号也以“世界杯没撸成的串，都给了《人生一串》”为题，称该作品“既有真诚的创作态度，亦不乏对真实的表现力、对生活的洞察力。”
互联网平台助力纪录片转型升级
从2016年《我在故宫修文物》在B站走红开始，到最近的《国家宝藏》《假如国宝会说话》，再到《人生一串》，当下的纪录片正在互联网、新技术的加持下展现出年轻态的另一面。
《中国纪录片发展研究报告（2018）》显示，据不完全统计，2017年中国纪录片生产总投入为39.53亿元，年生产总值为60.26亿元，同比分别增长14%和15%，新媒体已经成为中国纪录片第三大市场主体。
陈英杰表示，未来互联网将成为纪录片播出的一个极为重要的平台，“因为纪录片通常信息量很大，互联网随时可看，可以反复看，所有信息都能充分被吸收。”
除了B站，近年来腾讯、阿里、爱奇艺等平台，都纷纷推出各自的纪录片支持项目，有些甚至还成立了专门的纪录片工作室，加大对自制纪录片的投入。《舌尖上的中国》前两季的总导演陈晓卿，也在今年6月加盟腾讯视频，成立了自己的纪录片工作室。
业内人士表示，优质的纪录片正在成为包括年轻人在内的广大受众的刚需，这种刚需也会倒逼平台，加快中国纪录片行业的市场化和产业化。