北京一酒楼每天倒掉一吨饭菜
发布时间:2020-07-04 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次遏制浪费，得党政干部先做表率，全体国民一起努力。
——央视特约评论员
N央视 新华 法晚
昨天，央视播出“舌尖上的剩宴”调查，发现公款吃喝浪费严重，其中仅一家酒店，每天倒掉的剩饭剩菜就有一吨。
针对公款消费造成的“舌尖上的浪费”，记者昨日走访了北京一家全国知名连锁酒楼，发现粮食浪费现象在这里十分突出，并且铺张浪费的主要就是公务宴请。
688元一道菜大半倒了
中午1点，记者来到位于北京朝阳公园附近的这家连锁酒楼，酒楼大厅内座无虚席。服务员告诉记者，在大厅就餐的主要是以家庭、朋友、同事为主，公务、商务宴请主要集中在酒楼的十几个包房。
据服务员的介绍，在一间包房内是一个公务宴请，就餐标准是15人4000元，人均消费270元左右。记者注意到，后来这个包房又加了几个菜。客人走后，记者和酒楼厨师走进去发现，有四五个菜品基本没怎么动。其中一道菜叫全家福，价值688元，里面的主要食材有鲍鱼、鱿鱼、大虾等，这样一道大菜客人却吃了不到一半。
在另一个包房，菜品浪费更为严重，三四道大菜客人吃了都不到一半，最后服务员只能将它们作为厨余垃圾倒掉，据了解这是一桌商务宴请。酒楼经理告诉记者，他们包房的业务主要是公务、商务宴请，食物浪费也主要集中在包房。
公款吃喝很少会打包
记者在北京某酒楼采访时发现，包间内的饭桌上剩下非常多的饭菜，其中有价值数百元的菜品几乎没动就剩下了，而据酒楼服务员介绍，在这一包间就餐的人为公款吃喝。
据酒楼服务人员介绍，在酒楼公款吃喝的人，吃完饭后很少打包带走剩菜，剩菜都会被倒掉。与包间内公款吃喝形成鲜明对比的是，大厅内家庭聚餐的市民则节俭很多，一般都会在饭后将剩菜打包带走。
据该酒楼总厨师介绍，该酒楼每天吃剩扔掉的饭菜高达2000多斤，合计有一吨，数目惊人。
商务宴请要的是排场
记者走访北京餐饮市场发现，餐饮中的浪费，宴请类的公务消费或者以公司名义结账的消费，往往比较严重。
“上个月，一个外地的政府部门在我们的包间里请客，一共6个人，点了四凉八热，很多菜就动了几筷子。”某连锁川菜馆的领班告诉记者，而这类的浪费在包间消费的顾客中比较普遍。
记者走访了近20家北京知名的商务宴请酒楼，发现人均消费额越高的中餐酒楼，出现浪费的情况越明显。“这类酒楼的客户以企业为主，宴请的对象大多很多身份。
在这里吃饭不是主要的，要的是排场和气氛，要的是喝酒谈事，品菜反倒是次要的。菜品即使是剩下，主人为了面子也不会打包带走。造成了很大的浪费。”餐饮业资深营销人士刘先生告诉记者。
□权威观点
水稻亩产提高5斤都很难
袁隆平：必须惩治浪费
昨日，央视《新闻30分》节目播出“袁隆平谈粮食浪费，称国家应严惩‘餐桌上的浪费’”。袁隆平院士在谈到粮食浪费严重的话题的时候，表示制止浪费政府应该要出台相关的法规政策，惩治和遏制浪费陋习。
袁隆平说，我们国家人口这么多，耕地又这么少，好不容易国家投入很大，每年都增加科技投入，我们辛辛苦苦地钻研来提高产量，可我们的水稻产量，每亩提高10斤、5斤都是很难的，提高了单产之后，却浪费了。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。我建议政府要出台法规政策，把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为来限它。我参加过好多宴会，十几二十道菜，每一样蜻蜓点水吃了一点点，其他全部倒掉了。
□记者调查
记者调查发现，尽管当前会风、吃请之风已明显改观，但也有些干部存“观望”“避风头”的心态，认为“吃饭送礼的‘潜规则’没那么容易改变”。
一些基层干部反映，个别地方在公款接待时存在饭后“最后一道菜”：每人送中华烟一盒，这种风气没有杜绝。
相对于明目张胆的大吃大喝，一些隐蔽吃请送礼现象开始抬头。范围减小，行踪难找，花钱不少。
中央军委下发“禁酒令”一个月
酒楼前的军车少了
N人民日报
近一个月来，人们发现，在北京各大酒店、餐厅门前，军牌车越来越少。这一变化来自一个月前中央军委的“禁酒令”。去年12月下旬，中央军委印发《中央军委加强自身作风建设十项规定》，要求在接待工作中不安排宴请、不喝酒等。
“禁酒令”印发之际正值岁末年初，也正是年终总结、联欢活动、走访慰问的时候。然而近一个月来，记者借去一些部队采访之机明察暗访，席间，以往劝酒的现象难见，许多接待餐上，茶杯代替了酒杯，家常菜代替了高档菜肴。以“禁酒令”为契机转变作风在许多部队蔚然成风。
“领导少了酒气，多了纯洁的风气；干部少了酒气，多了带兵的锐气；战士少了酒气，多了训练的虎气；部队少了酒气，多了安全发展的底气……”成都军区某师师长曲新勇如此对记者形容这一个月的变化。财务人员说，近来师机关接待费也降低不少。
国防大学教授公方彬认为，在规范“严禁”的同时，还应当考虑建立和完善监督检查机制、严格落实岗位责任制等刚性制度内容，否则，再好的规定和号召也会形同虚设。
□数字
全球每年浪费13亿吨食物
22日联合国机构称，全球每年浪费大约13亿吨食物，发达国家和地区尤其严重。
联合国环境规划署和联合国粮农组织说，全球每年所产食物中，大约三成在生产和消费环节损失或遭浪费，损失额大约1万亿美元。
发达国家和地区每年浪费大约3亿吨食物，足够供应全球大约8.7亿饥饿人群。
环境规划署执行主任阿希姆·施泰纳说：“世界人口达到70亿，2050年前将增至90亿，因而浪费食物就经济、环境和道德而言说不通。”（据新华社电）
我国粮食自给率不足90%
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥指出，我国粮食产量虽然连续实现了9连增，2012年粮食总产量达到了5.9亿吨，但我国粮食自给率实际已不足90%，供求关系偏紧，去年我国就进口了7200万吨的粮食。（央视）
声音
刹住浪费要管好三“公”
“舌尖上的浪费”确实触目惊心。归纳起来就是管好三个“公”字。
第一个公：公款要狠刹“舌尖上的浪费”，党政干部要以身作则，先从规范公务接待开始。国内很多地方已有了公务接待餐饮标准，或是严格限定用公务卡。管得住的地方，舌尖上的浪费就少。管不住甚至不去管的地方，浪费是必然。
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