春节菜市面面观：雪灾过后菜篮子好拎吗?
发布时间:2020-07-11 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次
上海：年夜饭越来越贵
“豆苗30元/公斤，整整比平日涨了3倍。”2月6日（除夕）傍晚，记者在上海市卢湾区瞿溪路菜场采访时遇到了前来置办“年夜饭”的夏阿姨。她告诉记者，临近除夕，市场里的农副产品价格比往日翻了好几倍，特别是绿叶菜价格涨势更猛。
夏阿姨说，事实上，今年以来一些农副产品、粮油价格都普遍上调，涨幅让他们这些退休工人都有点“吃不消”，“因此，现在给儿女们做一桌年夜饭是越来越贵了”。
节日期间（初一至初三），记者走访了上海市中心城区和偏远地区几个农贸市场后发现，与平日相比，蔬菜价格上涨幅度较大。以上海市杨浦区中原地区菜场采集的价格样本为例，一些时令蔬菜价格的涨幅在50％以上，尤其是除夕当天的蔬菜价格涨势最为明显。
家住杨浦区工农新村的沈阿姨告诉记者：“除夕那天只买了两三个绿叶菜就花了100元。”沈阿姨说，平时11元/公斤的芦笋除夕当天卖到了40元/公斤；作配料的冬笋也要卖26元/公斤，价格是平时的一倍；还有草头、黄瓜、荷兰豆等蔬菜价格都有不同程度上涨。
“我买3个竹笋就花了40元，现在的菜价真是贵得吓人。”家住上海市嘉定区南翔镇的杨先生在接受记者采访时抱怨道，“现在准备一桌年夜饭至少得花上1000元。”
对此，来自青浦的菜农小陈表示，每年除夕蔬菜都会涨价。再加上今年1月中旬，上海突降大雪给郊区菜农们带来不小影响，一些蔬菜大棚因积雪太厚导致压弯棚架或倒塌，造成数千万元的经济损失。“现在，我们把菜价调高了点，过了节马上就会调回去。”
除了蔬菜价格有所上调外，记者在采访中了解到，一些豆制品、海鲜水产品、禽蛋价格也有小幅波动，但仍在消费者可以接受的范围内。此外，老百姓餐桌上最常见的绿叶菜——青菜的价格并未出现较大幅度调整。
“这两天，超市、大卖场出售的粮油、肉类价格没有太大调整。”2月10日（初四），记者在上海市浦东新区一家大型卖场门口遇到了陪孙子逛街的蔡奶奶。她告诉记者，节日期间她在大卖场买的粳米、面粉、玉米油价格与年前一样，原本担心会涨价的猪肉价格也与平时相差不多。
记者从上海市各区县粮食局了解到，节日期间，上海市有关部门对市区各超市、大卖场和帮困粮油供应点的粮油供应及价格情况进行了巡查。目前，上海市场粮油商品充裕、品种繁多，能充分满足市民的消费需求；粳米、面粉以及肉类价格平稳，桶装及散装大豆油价格有所回落。
对此，上海市浦东新区一家易初莲花超市有关负责人夏先生分析认为，食用油消费周期较长，居民前期备货基本可以维持到节后，加上政府临时价格干预措施的实施，春节对市场上的粮油价格影响较小。至于节日期间肉类价格波动较小也可以理解。今年早些时候，肉类价格已经进行了多次上调，夏先生称，“目前，肉类价格进入了一个相对稳定区间，短时间内应该不会出现大幅调整。”（记者张颖）
北京：难见南方绿叶菜
节日的北京，一派祥和。农贸市场里人头攒动，经营者的叫卖声此起彼伏。这是记者在节日期间走访京郊一个大型农贸市场时看到的景象。
在蔬菜区，记者看到，几乎每个摊位都摆满了各式各样的蔬菜，不过略有些遗憾的是，记者没有看到像“豌豆尖”、“上海青油菜”、“芥兰”、“韭黄”等这类南方的蔬菜。一位摊主告诉记者，南方雪灾严重，运输受阻，南方的蔬菜运不过来，因此市场里以北京常见的蔬菜为主。
记者了解到，蔬菜价格较前一阶段确实有一定的上涨，但因为邻近春节，加上恶劣的天气给农业生产带来的负面影响，所以，即便近期物价上涨的趋势很明显，老百姓也已经能够“接受”这样的价格。
节前，记者连续4天走访了这家农贸市场。记者发现，虽然菜价每天都有上浮，但蔬菜的品种也在逐天增多，因为交通运输在逐步恢复。据记者了解，由于大多摊主除夕和大年初一、初二并不营业，因此节前这几天成了市民购菜的高峰时段。一位摊主告诉记者：“这一个冬天都没有这几天卖得好！”大多数摊主告诉记者，虽然蔬菜上货价很高，但销售还算不错，对收益也很满意。
另据记者了解，在北京最大的新发地农副产品批发中心，商户们从1月30日起获得了暂免出入费和管理费的优惠，这是在南方受雪灾、蔬菜种植和运输受到很大影响的情况下，北京市政府为稳定菜价、同时不损害菜农利益而出台的举措。
在粮油批发市场，记者则了解到，节前油价没有上涨，而且，从历年春节期间销售情况来看，年后油价估计还会小幅下降。
备受关注的猪肉价格在节前倒是很平静，记者采访中了解到，批发价格只有微小幅度的上涨，但是鲜肉出现过断货的情况。
“与去年同期相比，今年的肉价已经是去年的两倍了。牛肉、羊肉节前都在涨，牛肉我都不敢进了。”一位卖肉的摊主说。记者在京城一家大型超市也看到，酱牛肉已经卖到了75元/公斤（生牛肉36元/公斤左右）。尽管如此，卖肉的柜台依然挤满了顾客，因为有肉才叫过年，肉馅饺子更是年三十必不可少的传统佳肴。
与往年大不相同，这个春节北京的阳光格外充足。与遭受雨雪冰冻灾害的地区相比，今年的北京人要幸福很多。采访中，大多数人都认为，节后的物价会让百姓更能接受。（记者黄晶华）
武夷山：肉价应声而涨
2月11日，农历正月初五，记者来到位于福建省武夷山市中心的农贸市场，调查了春节期间当地蔬菜价格及短期内走向。作为当地规模最大的农贸市场，该市场菜价在当地具有一定代表性。
春节期间，当地菜市十分繁荣，不少市民都在忙着购买各类新鲜农副食品。作为知名旅游城市，武夷山市菜市的消费群体除了市民，还活跃着不少酒店、宾馆等“采购大军”。在一些蔬菜档，记者看到，菠菜、鸡蛋、猪肉等品种多样齐全，但价格较平时略有上涨。
其中，绿叶菜价格比较平稳，涨幅大多在2元/公斤以内。目前，白菜价格在每公斤2.4元左右，平时价格为1.6元/公斤；花菜、芹菜等当前价格为每公斤6元左右，平时价格为4元/公斤。鸡蛋价格则由平时的每公斤8元上涨到9元左右。
不过，随着春节对猪肉、牛肉、羊肉的消费需求增大，肉类价格应声而涨。其中，牛羊肉涨幅最大，由平时的每公斤34至36元，上涨到50元/公斤左右。而猪肉价格由平日的每公斤24元上涨到28元，相比牛羊肉价格，涨幅并不太大。
主营蔬菜的吴师傅告诉记者，大部分蔬菜涨价并不太多，但因为当地蔬菜主要靠周边地区提供，而武夷山市所在福建南平地区近期受到的雨水及霜冻天气打击较大，蔬菜产量有所减少，进货有些吃紧。
“我们这里的肉类批发基本是从安徽、江西等地进货。这些地方偏偏都是雪灾的重灾区，所以在一定程度上影响到物价。”分管该城区的武夷山市工商局负责人给记者算了笔账：“一般500头牛羊从安徽等地运到福建，有150头左右会因当前恶劣天气而非正常死亡，这就摊高了成本。同时，雪灾带来的运输压力也增加了相应成本。往年由于春节消费需求的增加，牛羊肉价格一般上涨2元左右，但今年的反常气候导致牛羊肉价格出现了较大上涨。”
根据武夷山市工商局介绍，为了保障蔬菜流通和供应，春节期间对市场管理费和个体工商户的管理费一律减半征收。同时，相关部门也切实加强了监管、巡查，并建立完善应急预案。该市蔬菜供应完全可以满足市民春节需求。
“天灾和春节消费需求量的扩大，使得近期菜价略有上涨。”武夷山市工商局相关负责人告诉记者，春节期间市民的消费需求，与假日旅游带动的当地消费需求扩大了20%；再结合过去一年CPI的持续走高和近期雨雪天气等多种因素，今年的菜价涨幅可算得上是历年最高。
“但随着长假将尽，菜价已出现回落趋势，预计过完元宵节就会回落到平时水平。”这位负责人说。（记者陈丽娟）
常州：油价涨跌如股价
春节前的连日暴雪，使得常州市各类农副产品上市量受到影响，部分品种涨幅明显。
记者日前在常州市各大菜场采访时发现，蔬菜价格涨幅最大，较下雪前上涨了30%左右。诸如青菜、菠菜等蔬菜价格上涨了1到2倍，而大白菜、包菜等需求量大的蔬菜，蒜黄、丝瓜等反季蔬菜的成交均价也比大雪前贵了50%以上。
某批发市场有关人员告诉记者，春节期间，市民对蔬菜的需求日益增加，而一季度又是蔬菜生产淡季，上市量有限，加上雨雪天气，菜价上涨是必然。预计，蔬菜高价格将维持一小段时间，随着天气的转暖，这部分受影响的蔬菜价格将回落至正常水平。
针对春节期间各类菜量少价高情况，常州市凌家塘市场有关负责人告诉记者，该菜场已组织经营户及时与产地联系，订购各类农副产品，特别是蔬菜、肉类、蛋类等市民日常必需品，并与全国兄弟市场加强产销对接，以平抑价格波动。
记者在该市场采访运菜司机们后还得知，为确保农副产品的正常供应，各地已对运送农副产品的车辆大开绿灯，国道、高速公路几乎都是免费通行。
记者在凌家塘菜场了解到，猪肉（白条猪）价格为24.20元/公斤，猪肉价格并没有因暴雪看涨，相反还较下雪前小有回落。
相关管理部门人员分析，节前货源充足导致猪肉价格有所下降。据常州市经贸委市场运行调节处人员说，近几天生猪屠宰量平均每天在5000头左右，加上品牌肉店每天100头猪上市，目前白肉市场批发价为25元/公斤，与下雪前基本差不多，猪肉价格可能还会有所下降。
而日常生活所必需的食用油价格也在这一周悄悄地发生变化，目前，豆油、菜油的批发平均价为12.3元/公斤，较前一周上涨了0.3元/公斤。
在凌家塘农副产品批发市场粮油区经营散装食用油的孙其宝说，市场的食用油批发价是从去年11月1日开始上涨的，行情突然发生变化，是因为油厂的出厂价提高了，油厂给出的理由是黄豆价格上去了。
在凌家塘粮油区专门做桶装油批发的店铺，40多岁的男店员悄悄把某个品牌食用油的标价牌收了起来，“不知道到底该定什么价格。”这位员工一脸无奈地说，“价格涨涨跌跌，现在卖油像炒股一样，要担很多风险。”（记者潘洁）
太原：平价商品稳市场
2月6日，农历除夕，记者来到山西省太原市山西大学附近的一个菜市场。在肉类销售区域，记者看到，这里的所有摊位猪后腿肉价格统一为30元/公斤。而同样在春节期间，记者了解到，位于山西省南部的运城市，猪后腿肉为26元/公斤。
经过和多名前来购买肉类的顾客了解，大家普遍明显感受到肉类价格的上涨。一位顾客告诉记者，他们了解到从太原郊区的价格略微低一点，保持在26元/公斤，所以很多人跑到周边集中购买大量猪肉过年。而有的顾客则告诉记者，现在肉类价格居高不下，为此自己购买了专门的密封抽真空设备，以保证购买和制成的肉类不变质。
在太原市的卖肉摊位，记者向经营者了解到，虽然销售价格从去年开始一直在增长，但由于成本价格的增加，肉类经销的利润基本保持不变。这主要是由于山西的肉类主要来自于四川和北京等其他省市。
在运城地区，记者了解到，政府在节前一周时间推出政府平价商品，猪肉20元/公斤，居民可以凭户口本，每户购买2.5公斤猪肉。此外，其他商品也有不同程度的优惠。据了解，这项措施得到了老百姓的积极拥护，但也造成了由于购买人数过多导致居民排长队的情况，一位当地居民告诉记者，为了购买平价猪肉，自己就排了4个小时的队。
节日期间，通过走访山西的菜市场和到当地居民家中做客，记者深切感受到，虽然与往年相比，各项基本生活用品的价格都比往年有较大幅度增长，但大部分群众都能联系国家的宏观形势理解当前的价格波动，对因各种原因造成的价格增长表示理解，同时对未来的价格表示乐观。(记者田野)
武汉：蔬菜价格成倍涨
2008年2月5日，记者在武汉市唐蔡路菜市场了解到，连日来的大雪使得武汉节前蔬菜价格猛涨。
经过大大小小的蔬菜摊，蔬菜价格涨幅引人注目。小白菜8元/公斤、萝卜4元/公斤、蒜苗12元/公斤、茄子16元/公斤……平时常见的蔬菜在节日期间都有不小的涨幅。而武汉特有的时令蔬菜菜苔，在雪灾最为严重的几天，价格曾一度达到26元/公斤。因大雪恶劣天气几乎造成所有蔬菜价格成倍地上涨。
武汉市物价局法规处张处长告诉记者，相对于其他遭受雪灾严重的省区，湖北省市场目前供应正常，有多种农产品供市民选择。但大雪给叶菜的运输和储存带来了很大影响，外采菜因道路原因进入武汉不太容易。针对雪灾情况，加上春节来临，政府投放了大量的储备品种应急。
“我们每天都有专门的工作人员到菜市场进行监测，反映菜品的价格，以让我们及时了解市场动态，向政府和上级部门提供准确的市场行情。”张处长补充说。
武汉市汉阳五里新村菜市场工作人员李小姐则介绍说，因为大雪造成了货源紧张，蔬菜价格上涨。但随着天气的好转，蔬菜价格会有所回落。
记者同时还对武汉菜市场的肉价进行了调查。目前猪肉类的产品中，后腿肉为26元/公斤、排骨36元/公斤；牛肉36至40元/公斤；羊肉32元/公斤。肉类价格与蔬菜相比，仅有小幅上涨。
据了解，2008年1月21日，武汉市物价局发布了2008年第1号方案，对成品粮、食用植物油、猪肉和牛羊肉、鸡蛋、牛奶和瓶装液化石油气等6种商品实行临时价格干预措施。(记者李画)
赣州：菜农肉贩悲喜各异
一场数十年未曾遇见的暴风雪几乎对全中国各个行业都造成了巨大影响，它是否会使农民们明年的生产计划也受到严重影响，从而加大农产品价格上涨的压力？
记者体验卖菜
大年三十是一年的最后集市日，也是各家各户准备过年物资的最后一次机会。通常，农民们会选择在这个日子把自家的各种农产品运往集市，卖个好价钱，以图一年最后的“发财机会”。记者的家里也“遵守”这个传统的习惯。
早上6点30分，天刚刚亮，记者挑着母亲洗得干干净净的一担菜，兴冲冲地朝集市上赶去。
40分钟后，记者来到了集市，本以为自己应该是最早到菜场的人之一，结果却发现，菜市场的摊位早已为等到的众多菜农所占据，花费了大半天的时间，才找到一个令人比较满意的摊位。
“白菜每公斤3元。”询问了旁人后，记者开始叫卖了起来。然而由于青菜众多，并没有多少人对记者的叫卖感兴趣，一小时下来，也没能卖出两斤菜。
大概知道儿子不是卖菜的料，母亲两小时后过来亲自叫卖，而记者也开始了对整个市场菜价的调查。
猪肉供不应求
“猪肉每公斤28元。”在一位屠户的摊位前，挤满了排队买肉的人群。大约两小时后，整个菜场的猪肉都卖光了，但还是有许多人没能买到猪肉过年。
“46元一公斤，我这辈子还没吃过这么贵的猪肉。”一位最终买到肉的客户对记者抱怨说，“这么贵的肉，真是吃不起了。”
记者发现，除了猪肉供不应求之外，其他的品种，诸如青菜、鸡蛋、水果等的市场供应还很充足。
“城里的鱼最后才卖10元/公斤。”一位城里的生意人告诉我，由于许多农民想把产品保存至过年时卖，结果形成了供大于求的市场格局，使得今年过年的物价并不算高。
菜价有望趋稳
“我明年要多种一些粮食和多养一些猪。”王老伯告诉记者，他认为农产品的价格依然会保持在较高价位，所以他要增加农产品种植量。
除王老伯有这种愿望外，记者调查发现，经过这些年农产品价格的持续上涨，特别是去年的价格大涨之后，农民种粮、养殖的积极性有了很大提高，现在许多农民都迫切想增加粮食作物及牲畜的产量。
“农民的这种积极性对国家控制物价的结构性上涨很有好处。”一位农业专家表示，经过本轮物价大涨，许多农民发现种植粮食也能带来很好的收益，所以他们将会积极种粮，这对缓解我国的通胀压力有很大帮助。
但他同时表示，这种积极性能否持续依然是个问题。因为一旦今年的粮食产量大量增加，粮食价格就有可能出现较大下跌，而农用物资，如饲料、化肥的价格仍持续上涨，这很有可能会造成农民种田亏本的现象。如果这种情况发生，农民种田的积极性又将下来。(记者傅光云)
《国际金融报》(2008-02-15第02版) (来源：人民网－《国际金融报》)
[我来说两句]
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