• 我爱技术网-河南网站建设-上海网站建设-SEO优化-网络营销-SEO三人行

  • 专注网站建设 服务热线: 13061801310

当前位置:我爱技术网 > 新闻信息 > 正文

格尔木郭勒木德镇:“开花”月饼花满中秋(我们的节日·中秋)

发布时间:2018-12-10 | 发布者: 东东工作室 | 浏览次数:

人民网海西9月22日电(杨阳 李莎莎)月到中秋偏皎洁,中秋节是万家团圆的日子,连日来,格尔木郭勒木德镇城北村村头的馍馍店里则是人来人往,60岁的王昌云大爷手工制作的“开花”月饼十分走俏,每天300多个的销量,让王大爷“干劲”十足。

月饼作为中秋节的必备食品早已占据了各大超市、商店的醒目位置。而在乡村,包装的礼盒月饼很难看到,纯手工制作的“开花”大月饼却颇受欢迎。

王昌云大爷是格尔木市郭勒木德镇城北村村民,在村头开馍馍店已有十几个年头了,他做的青海传统的“开花”大月饼在附近几个村里那可是远近闻名,尤其是中秋节前几天,他每天现做现卖,生意好不红火。

前来购买月饼的郭勒木德镇东村村民杨秀新告诉记者:“我们青海的月饼也好吃,家里不做,就到这里来买。”

给王昌云打下手的儿媳奎桂花也是从早忙到晚,她说:“现在的人生活好了,家里做月饼的越来越少了,现在都是来买着吃,也很方便,我们的生意也好。”

在馍馍店里,王昌云一家人可谓是忙的不可开交。王昌云将发酵好的面摊开,倒上适量清油,再逐层撒上色香具备的香豆粉、红曲粉、姜黄粉等食色后,涂抹均匀,还撒上一层秘制的调料,用擀面杖均匀摊开, 然后反复折叠,团成面团。在一旁的妻子和儿媳做面花,用来点缀王昌云做好的面团。

王昌云的妻子李成萍介绍说:“我们做的月饼里面有红糖、白糖、花生仁、核桃、芝麻、胡麻、红曲、姜黄,东西干净新鲜,所以味道很好,所以就有很多人来买。”

王昌云做的大月饼如同一簇簇花团,姹紫嫣红,十分好看。他告诉记者,他们家的月饼之所以受到村里人的喜爱,是因为他们家始终秉承传统手工月饼技艺,做的月饼“花”开的特别漂亮,现做现卖,一个只卖六块钱,好看好吃又便宜。

此外,王昌云还针对不同口味的人群,做了三种口味的“开花”大月饼,有红糖味的、白糖味的和无糖的。在蒸笼里,已经蒸熟的月饼斑斓诱人,表面透出清油的淡黄色,“花朵”的色彩也越加鲜艳。不仅深受村民们喜爱,而且有不少外地人也慕名前来购买。王昌云说:“现在我这个月饼能卖到江苏、河南、四川这些地方。有很多外地人到格尔木来了,也会专门到我们家来买着吃。”

中秋佳节,王昌云一家用传统手工工艺为市民带来美味的同时,也送去了阖家幸福的美好祝愿 。

(责编:张莉萍、杨阳)

转载请标注:我爱技术网——格尔木郭勒木德镇:“开花”月饼花满中秋(我们的节日·中秋)