复旦大学研究发现食品中抗生素致儿童肥胖
发布时间:2019-06-20 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次据《劳动报》报道，吃得多、吃得油腻，这可能是已知的儿童肥胖重要原因。除此以外，还有没有更深层次的致病因呢？昨天，复旦大学公共卫生学院发布消息称，儿童食品中的抗生素可能是导致儿童肥胖病的危险因素。他们的最新研究成果已发表在环境领域国际权威杂志《环境国际》上。
据悉，世界科学界一直关注人群（尤其是学龄儿童）抗生素暴露问题，并注意到婴幼儿时期抗生素的使用与儿童时期肥胖风险有关，但其间的关系一直未找到直接的证据。为找到直接证据，复旦大学公共卫生安全教育部重点实验室与复旦大学公共卫生学院的青年研究人员王和兴、王娜等课题组，从2010年起就着手设计研究方法，2012年起每年收集江浙沪三地学龄儿童尿样约1500人份，该采集工作持续至2014年。
为研究儿童时期抗生素使用或来自食品抗生素暴露对儿童脂肪生成的影响，课题组在国际上首次采用抗生素生物监测方式，对2013年采集到的上海地区的586名8至11岁学龄儿童尿样进行研究，结果测定出尿中含有21种抗生素，包括5种大环内酯类抗生素、2种β-内酰胺类抗生素、3种四环素类抗生素、4种喹诺酮类抗生素、4种磺胺类抗生素和3种氯霉素类抗生素，其中79.6%的学龄儿童尿液中检出上述21种抗生素中的一种或几种。
为搞清楚抗生素与肥胖的关系，研究人员按照尿中兽用抗生素浓度将儿童分为由低到高3个组，在校正了性别、年龄、家长的教育程度、收入水平、膨化食品摄入、亲友的吸烟状况等因素后，与低浓度组的儿童相比，中、高浓度组的儿童肥胖风险是低浓度组的1.99倍至3倍；同时课题组采用体质指数和腰围判断儿童超重或肥胖，进一步分析尿液后发现，兽用抗生素或主要用于动物的抗生素暴露与儿童超重或肥胖有明显的联系，此表明主要来自食品的抗生素暴露与儿童肥胖发生风险之间正向关联。研究人员认为，兽用抗生素的环境来源，主要通过污染水及食物进入人体。
课题组认为医用抗生素使用实质上是短期高剂量暴露，而来自食品或环境中的抗生素暴露是长期低剂量暴露，该结果提示抗生素的暴露模式可能是影响其促进脂肪生成的重要因素之一。
课题组表示，2013年中国抗生素使用一年达16.2万吨，约占世界用量的一半，其中52％为兽用，48％为人用，超过5万吨抗生素被排放进入水土环境中。
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