中国龟鳖产业的现状与发展前景分析 中国水产频道
发布时间:2019-06-22 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次各位来宾、朋友们:
大家好！笫七届东方龟鳖金华论坛今天在泰元商务大酒店隆重举行。我非常高兴的又一次参加会议，有机会和大家一起探讨分析中国龟鳖产业的现状与发展前景。首先借此机会，请允许我代表杭州市养鳖行业协会，向第七届东方龟鳖金华论坛的胜利开幕表示热烈祝贺！预祝大会圆满成功！今天来参加会议有许多是协会、合作社的领导。我根椐甲鱼产业目前的形势和到会人员的情况讲四个问题:一是目前甲鱼市场分析，二是甲鱼产业发展面临良好机遇，三是协会和合作社今后工作要融入国民经济、融入农业、融入渔业，发挥好桥梁纽带作用，四是甲鱼养殖企业应当有效把握市场运行规律和国家政策发展趋势，抢占市场先机赢得主动。讲的不妥之处，请大家批评指正。
一、目前甲鱼市场分析
2012年甲鱼产量，全国甲鱼总产量在31万吨左右，产值达150亿元。浙江省15.53万吨，其中嘉兴市6.08万吨，湖州5.1万吨，杭州3.46万吨。杭嘉湖三个市14.64万吨，占了绝大部分。去年价格让养殖户开心，但也带来新的发展，新的难题，新的不平衡。
自今年3月初开始，温室商品鳖价格首次跌破最低成本价（不包括人工工资、折旧、利息等费用），目前成交价23元/公斤。据分析，温室鳖在正常养殖情况下，养殖最低成本价在25元/公斤左右，而在养殖技术较差的情况下，每公斤商品鳖所需投入的成本超过28元，如果按照目前的价格出售，每养殖1万公斤商品鳖需亏损2-5万元。
与去年有所不同的是，今年外塘商品鳖的价格虽然同样低迷，但和温室商品鳖的价格明显拉开了距离，目前，外塘商品鳖的价格在36元/公斤以上，而去年同期外塘鳖和温室鳖的价格几乎持平。这种转变应该是可喜的，说明广大消费者的质量意识在提高，市场选择的结果终究是优胜劣汰。
温室鳖养殖遭遇亏损，对养殖户而言是不幸的，但对于整个甲鱼产业的健康发展，并不是一件坏事，可以促使甲鱼产业结构的加快调整。逐步减少甚至淘汰温室鳖养殖是今后甲鱼养殖的方向，这对生态环境的修复，建设美丽乡村十分必要，从这个意义上来讲，宁可让这股寒流来得更猛烈些。
春节过后，浙江一带温室甲鱼价格下滑太厉害，养殖户无利可图，一部分养殖户已经开始准备转养外塘甲鱼以期高价。进入3月份，协会秘书处调查了解到，杭州新农都市场上5-8两温室甲鱼批发价格是10.5元/斤，8两以上温室甲鱼批发价格是13.7元/斤，浙江湖州一带温室甲鱼通货塘口收购价格已经跌到了12.6元/斤，和去年冬天相比，跌幅达到了五块钱一斤。收购商表示无奈，最近卖甲鱼的养殖户太多了，“年前价格高的时候不少养殖户等着继续涨价，节后价格跌的那么狠拼了命地卖甲鱼”。造成甲鱼价格下挫的主要因素有三个，首先就是节后市场对于甲鱼的需求量减弱了，其次就是全国上下刮起了“节俭风”，甲鱼行情受到很大冲击，再次就是养殖户跟风卖鱼导致行情一跌再跌。
不过我们了解到一些乡镇甲鱼养殖比较集中的地方，部份养殖户已经开始准备池塘再养一年，他们说“价格太低，卖了就是赔本，不如顶住压力翻塘继续养殖，等价格合适的时候再出手”。不过对于那些贷款养殖的人来说，就算价格再低也要想办法卖掉还银行退款。有些养殖户即便是想翻塘继续再养，苦于周边没有合适的鱼塘，准备再等等看，少亏一点就卖鱼了。
刚刚结束的十二届全国人大一次会议上商务部部长陈德铭将就“发展国内外贸易和促进经济合作”的相关问题回答中外记者的提问。在谈及农产品卖难问题，陈德铭表示，如何保证农民种的产品在全国13亿人的市场里能卖个好价钱，这是商务部重点要关注的问题。各地的农业生产部门都会对全国的总体农产品有一个大概的调研，然后确定本地区、本系统种植农产品的方向，但这是一个指导性的意见，最后还是要由农民自己决定的。解决农产品卖难有两条途径，一是让正常的农产品有一条好的冷链和加工链，使产品便于存储和保管。二是出现紧急情况的时候启动SOS。大量的农产品正在经过我们的加工增值变成工业化的食品，这个过程中商务部的重点就放在消费者的安全保护方面。
对于一个产业的发展来讲，价格过高是把双刃剑。价格高了容易引起养殖户一哄而上，争相扩大规模增加数量，这样的后果，必然会引起大落，吃亏的还是我们养殖户。今年甲鱼发展的基本思路是，生产生态并重，增收增效并举，维权维安并进。做强品牌甲鱼，要靠质量创名牌，靠名牌拓市场，靠市场争效益，从而实现我们甲鱼致富的梦想。
二、甲鱼产业发展面临良好机遇
今年是十八大召开后的第一年，是全面建成小康社会的第一年，又是“十二五规划”承上启下的关键一年，学习十八大精神，结合工作谈体会中，深刻体会到随着我国发展从统筹城乡、三农重中之重到“四化同步”战略实施，包括甲鱼在内的农业农村发展成就举世瞩目。随着经济社会的加速发展和现代农业的整体推进，甲鱼产业正面临着难得的发展战略机遇期。我说的发展良机，并不是要大发展，而是利用良机壮大自已，因地制宜，适度规模经营。
一是需求增长和消费升级，为甲鱼行业的发展创造了新机遇。甲鱼产业从一开始就走向市场的，顺应了市场化改革的大趋势，顺应了产业结构调节的需求，顺应了社会发展历史潮流。随着城镇化水平提升、人民生活向小康型转变，食品消费结构趋向优化。在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。甲鱼作为优质营养保健品，消费需求将显著增加，这为加快现代渔业发展提供了广阔空间和拉动力。由于这一拉动作用和我们的工作努力，去年我国甲鱼经济继续保持良好增长势头，全国甲鱼总产量达到31万吨以上，甲鱼总产值达到150亿元。甲鱼作为渔业产业链条的一个关键环节，在其发展中市场化程度高、出口内销并重、龙头企业带动能力强、产业链延伸、精深加工品种多等特点表现更加突出，实现了与渔业经济同步发展、良性互动。
二是国家支持政策出台，为甲鱼产业发展营造了好环境。去年以来，甲鱼产业发展战略得到各级政府的重视，特别是浙江省还召开甲鱼产业大会，制订了甲鱼发展规划。去年国务院印发《关于进一步支持小型微型企业健康发展的意见》；温家宝总理近期主持召开国务院228次常务会，讨论通过“降低流通费用，提高流通效率10条意见”，又提出了具体的扶持举措，对我们甲鱼产业促进效应明显。
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