学英语更要学文化 专家解读西餐礼仪及搭配
发布时间:2019-06-24 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次
俗话说，"民以食为天"，饮食是每个文化的基础。在英孚教育()生活俱乐部里，与西餐美食相关的讲座一直为学员们青睐。根据很多白领学员的反映，在西餐桌上，很多人不知道就座后如何摆放放在台上的餐巾：到底应该放在盘下，还是放在台上，还是放在大腿上呢？有些人也不了解西餐中的面包应该如何正确进食：有些人在餐台上用叉子叉着面包然后放在嘴巴里吃；有些则会把面包横切，然后涂黄油，再夹起来像汉堡包一样吃；甚至有一些人还会用放在盘子旁边的刀叉吃。
何为表现得体的西餐礼仪？正是种种细节体现了一个人的品位。日前EF英孚教育生活俱乐部在前门23号Sadler三乐意式餐厅举行商务西餐礼仪活动，EF英孚教育生活俱乐部资深培训师AndréGisiger现场点透其中门道，提升CQ（CultureQuotient，又称文商），来优雅地享用西餐美味。
点餐的品位和流行
点菜是很个性化的，不能说因为某人点某样菜，就说他有品位。但毫无疑问，这其中也有一些门道。
首先，和中餐不一样，西餐用餐时应该把所有的菜吃完，如果点了太多而眼宽肚窄，这是很不礼貌的。其次，点菜时也要考虑是否要预先留点肚子空间以便最后点一些甜品，因为甜品是吃完主菜才再看菜单或专门的甜品单来点的。点饮料也是非常个性化的，这是就餐的搭配，选择一些可以提高就餐气氛的饮料如鸡尾酒、葡萄酒、或天然带汽矿泉水都是不错的选择。
随着我们生活水平的提高，我们越来越注重"吃得好"而不是"吃得饱"。有机橄榄油、有机蔬菜都是被频频提到的高品质食品之选。地中海饮食（MediterraneanDiet）这种饮食习惯受推崇健康饮食人士的推荐，成为一种流行。
美酒如何配美食
西餐中，在点完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的规律：
o 当地食物配当地酒品Local food, local wine
o 口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒Light wines with lightfood,heavy wines with heavy food
o 简单的菜配口感层次多的酒品，而复杂的菜就可配口味相对单一的酒水。Simple wines with complexfood,complex wines with simple food
如果主食是辣的，那配什么酒水好呢？André建议，啤酒或是茶更好。不过，如果你还是想要来点酒，那香槟酒、干白葡萄酒或是干红葡萄酒都不妨一试？
但他同时表示，配酒的规律并不是一成不变的，最重要的一条准则是：你自己喜欢！
Do and Don"t习俗各不同
错误：用餐中一直左手拿叉又手拿刀You always hold fork in left hand and knifeinright hand
正确做法：这种做法在欧洲比较普遍。在美国的餐桌上，人们习惯先用刀将主食切成很多小份，处理完后，就将刀放在一边，将叉换到右手进食。但在欧洲人眼中，这样的做法也有可能被戏评"小孩子才这样进餐"。
错误：用餐中途离席时把餐巾丢在座位上The napkin should be placed on the seatwhenleaving the table during dinner
正确做法：这种做法并不鼓励，用来擦嘴的餐巾还带着污渍或是碎屑。正确的方法应该将餐巾折叠后放在左手边餐盘旁，切记不要放在右手边，因为这样服务员会以为你用餐完毕。
错误：用刀去切开餐前面包 Using a knife to cut his dinner roll
正确做法：用手将面包掰成容易处理的大小。
错误：握着酒杯的杯身Hold the wine glass by its bowl
正确做法：拿酒杯永远得握着细细的杯脚部分。
专为商务聚会人士的提醒：
1. 商务聚会时尽量不要点用刀叉处理起来难度较高的菜，像意大利面、豆类等都不太建议。During abusinessdinner, stick to foods that are easy to cut with a forkandknife。
2. 要等主人发出用餐信号之后再动刀叉。NEVER start eating before a signal fromthehost to do so。
3. 餐桌上吃出声音是非常不礼貌的，特别是嚼食物发出的啧啧声。The number one sin of dinnertableetiquette: loud eating noises such as slurping!
4.要与身边的客人礼貌的交流，吃西餐和中餐的最大社交差异就是前者50%的时间是吃饭，另外50%是社交沟通交流。西餐很多时候都是用长餐桌，这也是为了方便交谈。Don"tforgetto make polite conversation with those guests aroundyou。
关于英孚生活俱乐部：
学好纯正英语的唯一方式就是让它成为您日常生活的一部分。这也是英孚教育建立生活俱乐部的原因所在。生活俱乐部主题多种多样，主要致力于营造轻松休闲的英语环境，促使您用英语讨论各种话题，从最新的好莱坞大片到城市里的最新去处，在一家咖啡吧畅饮欢聊，或学习烹饪、插花的手艺。
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