云南牛肝菌落潮 鸡枞菌价格“跳水”最低每公斤70元
发布时间:2018-09-11 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次条码君的朋友圈总被各种美味的菌子刷屏，
可以自豪地说，
这是独属于我们云南人的“山珍狂欢节”。
价格跳水 是时候大口吃菌了！
近日，记者来到昆明最大的木水花野生菌交易市场走访发现，目前，鸡枞菌、松茸的价格有所跌落，较之前价格下降至少20%。
鸡枞、松茸价格下跌
7、8月，云南各地的野生菌上市，昆明最大的木水花野生菌交易市场（以下简称“交易市场”），一派热闹的景象，从昭通、南华、大理、腾冲、香格里拉、湖北、湖南、贵州、四川等全国各地采摘的野生菌，第一时间被运输到这里集散。
7月中旬，交易市场的野生菌交易量最高达到480吨/天，这个数值一直保持了10多天。到7月25日之后，市场的野生菌数量开始减少。
记者走访发现，现在市场上主要以干巴菌、鸡枞菌、松茸、青头菌为主，而之前则是以牛肝菌类为主。“现在牛肝菌类已经落潮，市场上已经很少见到了。”交易市场的商户告诉记者。
鸡枞菌、松茸价格跌落
鸡枞菌：70-260元/公斤左右，而之前最低是150元/公斤。
松茸：最高到650元/公斤，之前200-800元/公斤。
干巴菌：价格比较平稳。
前来购买野生菌的李先生也表示：“我们家比较喜欢吃炸鸡枞，现在鸡枞菌便宜了，正是购买的好时机。”
云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽表示：“今年野生菌上市出现了一个很怪的现象。”今年红见手上市的比较晚，落潮的比较早，现在市场上就已经很少见了。
交易市场卖红见手的商贩说：“去年的价格在70-130元/公斤左右，普洱来的红见手甚至卖40元/公斤，今年红见手的价格在200-300元/公左右。”成爱丽告诉记者，从基地发来的红见手数量就明显变少了，可能是今年的降雨量比较大，太阳出的比较少，红见手等野生菌没有适宜的生长气候。
鸡枞的价格不算便宜，市民当然希望自己买回家的都是货真价实的“野味”，但最近，有曲靖市民爆料，宣天公路岔珠江源风景区路口有人售卖假鸡枞。听到这个消息，昆明市民也开始隐隐有些担忧，昆明的野生菌交易市场里会不会混入了假冒的野生菌呢？
面对市民所担忧的
假冒野生菌会不会“乱入”昆明市场，
记者也在交易市场内进行了调查。
自设投诉渠道 市民请放心购买
虽然已是中午，但交易市场里买卖野生菌的人一波接着一波。整个市场车水马龙，卖野生菌的商贩生意十分火爆，每个顾客的买菌量至少都是半公斤。这么大额交易野生菌的市场里，是否存在这种野生菌滥竽充数现象呢？
野生菌交易现场，一位买菌市民告诉记者：“我买野生菌一直都是在这里，不仅物美价廉，并且从来没有买到过假的野生菌。”
“
云南木水花野生菌交易中心副总经理 成爱丽：
“我们自己设立了一个投诉渠道，至今没有任何顾客反映买到假的野生菌。”交易市场对野生菌有相关的准入制度，野生菌进入市场前要接受检查，同时每天都有10多位10年以上工作经验的管理人员在市场里巡场，一旦发现销售假充野生菌的商户，立即开除，永远不能再进到市场。
买到了货真价实的野生菌，
各位吃货们一定迫不及待地大快朵颐，
但是面对这些香气浓郁而独特的菌子，
条码君还是要再提醒一下各位小伙伴，
菌子虽美味，吃货需谨慎！
食用野生菌七大误区
误区一：鲜艳的野生菌有毒，颜色普通的就没有毒！
真相：这是有关野生菌的谣言中流传最广的一句。事实上，颜色与形状并不能简单区别野生菌是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳、味美可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇则为灰白色，并有清香。
误区二：蘑菇和银器、大蒜一起煮，变黑就有毒，颜色不变则无毒。
真相：银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但毒蘑菇不含硫或硫化物，不会令银器变黑。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。
误区三：生蛆、生虫的蘑菇没有毒。
真相：人和昆虫的生理特征差别很大，许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。同一种毒蘑菇对于人和昆虫来说，很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。
误区四：长在潮湿处或粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
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