做剁椒别只知道放盐
发布时间:2018-10-26 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次我们做剁椒别只知道放盐，只需这样一步，就算放一年也不会放坏
只要我们提起剁辣椒，要相信有很多的朋友都非常喜欢吃这样的剁辣椒吧，变钱还有很多人家都会在剁辣椒的时候，作为一种调料来支持他，其实跟老干妈比起来多辣椒，现在要比老干妈是用的，还要多，所以剁辣椒不仅现在能够把它当成配菜来吃，还可以把它放在产品里面，用来增加一些美食的香味，就是在家里做上一道非常简单的辣椒炒肉一样，一点多辣椒，那味道其实真的非常的好吃，我们现在很多的面馆里面都会有这种胆量，但在湖南基本上，每个餐店里都会有多辣椒的存在，因为他们那里的人都非常的喜欢吃辣椒，所以很常见是理所当然的，但是我们做剁辣椒的时候有一个缺点就是非常的不容易保存，这样我们到底该怎么办呢？
剁辣椒不容易保存的问题就是我们在制作过程中，如果你们在这里面加了一些生水的话，只要有一点点的升水存在那么我们只做剁辣椒，他就会非常的容易失败，做出来的剁辣椒不仅会发霉，并且还会坏掉，所以你们就浪费了太多的辣椒，今天就让我来给你们说一说，到底多辣椒到底是怎么做的吧？你们可以按照这个方法来进行制作剁辣椒，我们先把准备好的很多红辣椒全部都洗干净，再把红辣椒翻录清水中浸泡，大概浸泡一五分钟之后，我们把辣椒全部放在阴凉通风的地方，全部把它晒干，一定要俺水分，不然如果一旦沾一滴的水，这样就会很容易影响到辣椒的味道，所以我们在扮靓辣椒量好之后，把辣椒全部破碎，还有千万不要把辣椒放在搅拌机里多睡，因为自己用手做出来的辣椒口感是完全都不一样的。我们把多好的辣椒全部撒上一点食盐，始研制辣椒。
我们在盐辣椒的那一段时间，把所有准备好的石材业全部给洗净剁碎，在湖南一般的人都是会放入些生姜和大蒜的，因为生姜和大蒜的作用是极为强大的，所以能够来提升辣椒的味道，如果在换入生姜和大蒜的时候，你们一定要注意，千万不要放的太多了，这样会影响辣椒的口味。
我们把已经准备好的生姜和大蒜一起放入辣椒中，记住，我们一定要用手下去搅拌，这样才能把食材全部搅拌均匀。我们搅拌均匀之后，可以将这些食材全部装到一个无水无油的容器内，一定要记住，这个容器内不要沾一滴的水，如果有水的话，一定要把它擦干之后，我们再把辣椒放进去。接下来我们就把我们准备好的辣椒全部放进去，到我们放进去的时候，千万不要急着把盖子掀盖上。还要在辣椒里面倒上一杯高浓度的酒，这样才能够提升辣椒的香程度，还能，反正辣椒在腌制的过程中发生一些发霉和坏掉的情况，所以我们在制作多辣椒的时候一定要把握好，还有使用的食材一定要是好的食物，不要学那些坏的食物，如果那叫话也会影响剁辣椒的口感。