升级通关！烟台大成食品做好小花生出口大文章
发布时间:2019-06-23 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次胶东在线6月19日讯(记者 王向荣)从一口炒锅、20平方米的加工车间起家，烟台市大成食品有限责任公司(以下简称大成食品)20多年来不断创新升级，在花生上下足功夫，从原料、生产、检验把关，研发30多个品种的花生制品，一举成为山东省花生制品加工企业的领军者。
胶东半岛属暖温带湿润季风气候，天然的气候、土壤、水份、降雨量、降雨时间十分适合花生的栽培，长出的花生含糖率高，油脂率低，口感香甜，吃起来具有浓郁的花生香味。据大成食品总经理李万鑫介绍，日本国内花生产量少，胶东半岛的花生颇受日本人喜爱，公司瞄准花生出口市场，80%的业务是花生产品，其中90%出口日本、韩国。
从2001年中国正式加入世贸组织，“走向世界”成为时代的大潮。大成食品抢抓历史机遇，适时壮大公司实力，强势迈出国际化的步伐：2001年11月，与韩国合资成立烟台大成坚果食品有限公司;2005年，与日本最大的米果商——龟田制果株式会社建立了业务往来，成为在中国屈指可数的指定专用工厂。
大成食品充分挖掘优秀的自然资源优势，在青岛、烟台、威海花生种植主产区与种植户签订订单种植合作协议，从种子管理、耕地播种、田间管理、农药化肥的使用等关键环节进行指导，保证花生原料的品质;公司不惜重金自建了设备完善的实验室设备，从理化指标检测仪器设备、黄曲霉检测仪、用于农药残留检测的气象色谱仪等化验设备，严格按照国家标准和行业标准对所有原料进行检验，最大程度的保证原料品质。
工艺革新上，在实践中不断总结改进生产过程的工艺参数，从温度、时间、水份、浸泡时间、脱皮温度、脱皮工艺、人工挑选、色选机挑选、冷却、凉干到最佳水份、油炸、搅拌、自动晾干、色选机二次挑选、自动包装、在线检验等高度自动化过程总结了一套宝贵的经验。像生产工业品一样，基本用数据化管理，严格保证每一道工序的标准化、规范化。
随着公司研发实力的增强，不断进行新产品的研发和原产品的改进，成功研制出油炸花生、烤花生果、油炸蚕豆、可可花生、麻辣花生、咖啡花生、切碎花生、花生糖果等10余个系列、30多个品种的花生制品。
食安大成，一直是该公司秉承的目标。记者了解到，大成食品相继通过了日本农林水产省有机农作物生产认证、日本农林水产省有机食品生产认证、ISO9001质量体系认证、食品生产关键控制点HACCP认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18000职业健康安全管理体系认证、清真食品hala认证、英国BRC全球食品质量认证等一系列认证。
从零起步的大成食品，如今已成为一家占地200余亩，职工近300人，技术人员60多人，年生产能力2万吨，订单种植基地10万余亩，产品畅销日本、韩国等东南亚国家和地区、集花生制品科研、开发、生产、销售、自营进出口于一体的专业型、规模化花生食品公司。2017年出口日本的产品占到中国出口花生制品的20%以上，成为山东省花生制品加工企业的领头羊。
转载请标注：我爱技术网——升级通关！烟台大成食品做好小花生出口大文章