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【慧聪食品工业网】6月16日一早，家住东风新村4区的张阿姨，在广源早市上买了4斤大蒜，乐呵呵地回家了。闺女一看老妈拎着一塑料蒜进了门，忙问：“妈，你怎么买这么多大蒜啊，得花不少钱吧？”

“你猜，大胆猜！”张阿姨没有明说，而是叫闺女猜。闺女猜了多次都没猜对。最后张阿姨告诉女儿，遇到大减价，大蒜4元一斤，4斤一共花了16元钱。

记者走访中了解到，时下随着新蒜大量上市，传统大蒜的价格一下子被打入了“冰点”。5月份，新鲜大蒜刚上市时，价格在4.5元一斤左右，可没多久，价格就遭遇“滑铁卢”，新蒜价格出现了断崖式的下跌。

由于新蒜价格不断降低，市场上的“老蒜”，也进一步被拉低。目前市场上的老蒜价格，由每斤12元的价格，跌到了目前每斤4元左右的价格。

据商贩介绍说，实际上大蒜的低价和滞销，是有一些规律可循的。

今年早些时候，一则蒜薹滞销的消息，从多个大蒜产地传出，市场也对今年大蒜的价格不太看好。作为大蒜的前期产品——蒜薹的低价滞销，直接反映了今年大蒜极可能出现供大于求的局面。而这种担心，在新蒜上市后，成为了现实。

据一些商贩反映，今年鲜蒜上市以后，鲜蒜的价格快速下降，许多蒜农迫于价格过低，不再出售鲜蒜，而把鲜蒜晾晒成干蒜。而当大批鲜蒜相继成为干蒜后，大蒜价格快速下降。

虽然大蒜的价格下降明显，但普通居民反映并不强烈，一些饭店的经营者，却敏锐地注意到蒜价的变化，由于平时店内大蒜消耗量比较大，此时正是低价购进之时，他们相比平时大量购进干蒜，以待慢慢消化，降低成本。

转载请标注：我爱技术网——昔日“蒜你狠”今成“蒜你贱” 从每斤12元跌至4元左右